豇豆的营养价值及功效知多少

豇豆又名长豆、角豆、饭豆、腰豆、裙带豆、浆豆等，为豆科植物豇豆的种子，全国大部分地区均有栽培。下面我们谈一谈豇豆的营养价值及功效主要有哪些。

一、豇豆的医学价值及功效

中医理论认为：豇豆性味甘，性平。入脾、肾二经。治脾胃虚弱，泄痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。服用方式：煎汤或煮食。气滞便秘者慎用。

二、现代科学对营养价值的研究

现代研究：豇豆含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C。烟酸以及钙、铁、钾、钠、镁、氯等。

三、有关豇豆功效价值的几个小配方

1．食积腹胀，暖气：生豇豆适量。细嚼咽下，或捣绒泡冷开水服。

2．白带、白浊：豇豆，藤藤菜。炖鸡内服。

3．糖尿病：豇豆（带皮）100 -150克，水煎，每日服1剂，吃豆渴汤。

4．便血：豇豆仁研成末，每日2次各服3克，用黄酒送下，连续数日，可治便血。

5．湿热小便不利或脾虚湿盛带下量多色白：豇豆蕹菜汤。豇豆150克，蕹菜150克，加水煎汤服。二物亦可以食油、盐、醋等食之。

以上关于豇豆的营养价值及功效，供参考。