人造海参如何鉴别？人造海参的危害有哪些？

海参由于含有丰富的活性物质，且几乎不含胆固醇，一直以来被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人的食用。

市场上一直有盐干海参和淡干海参两种海参，但是近些年又出现了一种糖干海参和人造海参，下面我们就一起来看以看人造海参的危害和鉴别方法吧！

一、人造海参的危害

由于人造海参的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。

二、人造海参的鉴别方法

1、从外观上看，人造海参没有嘴和肛门，两头完全封闭，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，而且海参刺长短不一。

2、翻开海参肚子，假海参肚子里面什么也没有。而真正的海参除了内脏，还有连接全身的海参筋。

3、人造海参的弹性特别不好，特别是泡在水中，不但脱刺，而且还掉颜色。