三七为多年生草本。根状茎短,竹鞭状,横生,有2至几条肉质根。肉质根圆柱形,长约2-4公分,直径约1公分,干时有纵皱纹。地上茎单生,高约40公分,有纵纹,无毛,基部有宿存鳞片。叶为掌状复叶,4枚轮生于茎顶。叶柄长4-5公分,有纵纹,无毛。托叶小,披针形,长5-6毫米。小叶片3-4,薄膜质,透明,倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形,中央的长9-10公分,宽3.5-4公分,侧生的较小,先端长渐尖,基部渐狭,下延,边缘有重锯齿,齿有刺尖,上面脉上密生刚生,刚毛长1.5-2毫米,下面无毛,侧脉8-10对,两面明显,网脉明显。小叶柄长2-10毫米,与叶柄顶端连接处簇生刚毛。
三七为伞形花序单个顶生,直径约3.5公分,有花20-50朵。总花梗长约12公分,有纵纹,无毛。花梗纤细,无毛,长约1公分。苞片不明显。花黄绿色。萼杯状(雄花的萼为陀螺形),边缘有5个三角形的齿。花瓣5。雄蕊5。子房2室。花柱2(雄花中的退化雌蕊上为1条),离生,反曲。果实未见。
三七的别名:参三七、田七、血山草、六月淋、蝎子草,古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。
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