您的位置:首页 > 农业资讯 > 正文

海豚是一种兽类而非鱼类,介绍海豚的食用价值

在我国沿海和入海口处的水面上,一到渔汛季节,就有成群结成队或零星分散的海豚在戏游着,景象迷人。同时,海豚也是一种极有经济价值的动物,下面我们介绍一下吧!

1、海豚是一种兽类而非鱼类

海豚是一种兽类而非鱼类

海豚在动物学上属哺乳动物纲、鲸类目、齿鲸亚目中的海豚科。是胎生、哺乳、用肺呼吸的动物,体温在37℃左右。体表的颜色,有黑色的,有白色的或黑白色相间的等等。

小的海豚体长1-2米,重50-100公斤;大的体长数米,重达l000公斤以上。

长期的水中生活,形成了海豚身体的特殊结构,如体形呈纺锤型,体表不生鳞,十分光滑。表皮下有一层很厚的脂肪,以保护其体内的热量不向外散失,从而使海豚在温度很低的水域中也能正常生活。

总而言之,海豚是生活在海洋中的一种兽类,而不是一种鱼类。

2、海豚的食用价值

海豚肉约占体重的45%左右,内含多量的蛋白质和盐类,脂肪的含量少,结缔组织少。肉的结构比家畜肉简单,肌肉纤维虽然比猪肉粗,但比猪肉易烂,可以食用。如做罐头、火腿,营养和味道均可以与家畜肉相媲美。

海豚的尾鳍也有很高的营养价值,含脂肪15.18%,蛋白质43.82%。切成丝煮熟后,加入少量的醋、酱油、大蒜等佐料,可做成清凉可口的小菜。

背鳍的组织纤维比尾鳍要细一些,也可以拌成凉菜,但吃起来不象尾鳍那样富有弹性。

3、海豚的工业用途

海豚的脂肪组织主要是皮下脂肪层,腹腔和颚骨中也有一小部分。这种脂肪是良好的制油原料,出油率极高,用途也非常广泛。

海豚油可以用来制肥皂,做油布、雨衣,用来油鱼网,作高精密仪器的润滑剂;

海豚皮可以制革。革的表面象灯心绒一样美丽,是缝制衣服、皮箱、皮包等的上等原料。

在制革工业中,将海豚油均匀地渗透入皮革内,可以使革变得柔软,耐磨,富有韧性,不易断裂,从而达到经久耐用的效果。

海豚油与桐油以5:1的比例相混,加入少量的催化剂,经过熬油可制成油腻子(镶玻璃)的原料。

4、海豚的其他用途

据测定,在海豚身体的各组成部分中,脂肪组织和肌肉组织占体重的65%以上,骨头占19.52%,其它部分约占12%。

海豚的内脏约占体重的10%左右,新鲜的可以食用或作饲料,不新鲜的可作为肥料。其中,海豚的肝可提炼出肝油,既可食用又能治病。

海豚的身体中,骨头占19.52%,是提取骨油、制骨粉、骨胶的好材料。

总之,海豚的全身都是宝,是一种富有经济价值的海产动物。

发表评论

评论列表