我国现有地方猪种83个，品质好、风味佳，但由于长得慢、瘦肉率低，养殖规模不断萎缩，资源群体缩减。本文为大家介绍特色地方猪种辽宁黑猪、荷包猪和荣昌猪，供参考。
一、辽宁黑猪
辽宁黑猪是由东北民猪与巴克夏猪杂交后经40余年风土驯化而成的地方优良品种，该品种具有适应性强、繁殖力高、肉质好等优良特征。
1、体型外貌：辽宁黑猪体质结实，结构匀称，头大小适中，耳前倾稍下垂，颜面直或略凹。成年公猪平均体长163.7公分，胸围146.4公分，体重210.8千克。成年母猪平均体长155.8公分，胸围146.4公分，体重203.9千克。
2、生产性能。辽宁黑猪的最大特点就是繁殖性能好。一般生后4－5个月，体重50－60千克性成熟，7－8个月开始配种。发情周期平均为19.8天，发情持续期85－98小时，妊娠期115.14天。
二、荷包猪
荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名，是我国宝贵的地方良种资源。已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。
1、体形外貌。荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有10多公分的鬃毛。成年公猪78千克，体长98公分，体高60.5公分。母猪体重69千克，体长97.3公分，体高58.4公分。
2、生产性能。荷包猪种性成熟早，体重10－15千克时性成熟，发情症状明显。初配年龄7月龄，体重40千克左右。经测定初产母猪产仔数7.9头，60天断奶窝重55.29千克，母性好，泌乳性能较强。
三、荣昌猪
荣昌猪主产于重庆巿荣昌县，驰名全国，是目前国内分布最广的猪种。其育成历史已有300多年，被列为国家一级保种资源，誉为“国宝猪”。
1、外貌特征
荣昌猪体型较大，两眼周围及头部有大小不等的黑斑，全身被毛白色。成年种公猪平均体重158千克，体长147公分，胸围124.7公分，体高79.7公分。成年种母猪平均体重144.2千克，体长141.8公分，胸围123公分，体高69.9公分。
2、繁殖性能
公猪性成熟早，57日龄在副睾中即发现精子，62日龄可采出含有精子的精液，4月龄已达性成熟，5－6月龄可以开始少量配种，农村使用1－2龄便予以淘汰，国营农场可利用到3－5龄。
母猪性情温顺，繁殖力强。初情期平均为85.7(71－113)天，以6－8月龄体重50－60千克开始配种比较适当，繁殖利用年限为6－7龄。
经产母猪平均产崽数为11.7头，初生窝重9.12千克，个体重860克。断奶成活数9.7头，断奶窝重113.8千克，个体重11.78千克。
3、生活习性
荣昌猪适应性强，推广到全国20多个省、巿。虽然各地海拔高度、气候条件、饲料种类和饲养管理等差异较大，但荣昌猪都能正常生长、繁殖。
在较好的饲养条件下，能发挥其增重快、早熟的特点，在低劣的饲养条件下，有较强的耐受力。
4、育肥性能
荣昌猪育肥增重快，饲料利用能力强，瘦肉率高。在较高营养水平条件下，平均体重14.74千克上圈，饲养121天，体重达90.13千克,平均日增重623克。
在中等营养水平下，日增重为400克，以7－8月龄体重80千克左右为屠宰适期，屠宰率为68.9%，瘦肉率46.8%。
