目前山药在市场上比较受欢迎，种植的人也越来越多，那么山药是如何种植的呢? 山药的种植成本及利润又如何呢？
一、山药的种植成本及利润
1、成本：山药苗2000元左右/亩，肥料500元左右/亩，灌溉浇水800元左右/亩，土地租金1000元左右/亩，种植打孔费用1000元左右/亩，挖山药人工费1000元左右/亩，管理费用1800元左右/亩。所以山药的种植成本为8100元左右/亩。
2、利润：山药一般每亩可种2500株左右，最高可种植3000株枝条。以每株2斤计算，每亩产量为5000斤左右，如果管理得当，还会超过这个产量。以目前的市场收购价计算，每亩山药可卖15000元左右。
二、山药种植与栽培管理要点
1、土地整理
选择土壤疏松、肥沃、土层深厚的田地，深耕深翻，然后挖沟。沟深1m以上，沟宽20-25cm，沟与沟之间间隔80-100cm。
2、定植要点
当5cm地温稳定在9-10℃以后，进行定植，株距25-30cm，行间距80-100cm，每亩地种植2500-3750株。
3、施肥方法
在进行土地整理的同时，每亩地施加3-5m³的腐熟有机肥，23-27kg磷酸二铵，17-20kg尿素，10kg硫酸钾，施加的深度为25cm左右。
等山药茎叶、块茎进入旺盛生长期时，每亩地施加27kg的氮磷钾复合肥，并浇水。
4、水分供应
山药生长前期，只要土壤表面5cm以下是湿润的可以不用浇水，等到山药苗长到1m左右时，浇头水；间隔20天后，当山药进入枝叶生长盛期时，浇二水；再过30天左右，山药进入块茎膨大期，如果此时土壤干旱，则大水浇透。
5、田间管理
（1）在山药苗长到30cm以前，搭架供其攀爬。藤架搭成人字架或四角架，高1.5-1.7m左右，并且需要深入土壤20-30cm左右。
（2）山药出苗后，立即拔除多余的茎蔓，只留1个粗壮的主茎；中后期适当摘去下部侧枝，以及主茎与侧枝的顶头。
6、病虫害防治
（1）炭疽病：用甲基托布津1000倍液喷雾防治。
（2）褐斑病：发现病害后首先剪除病叶，然后喷洒代森锌药剂后再用百菌清可湿性粉剂大规模喷洒防治。
（3）根腐病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液灌根处理。
（4）蛴螬与红蜘蛛：蛴螬用敌百虫1000倍液浇注毒杀，红蜘蛛用杀螨特1200倍液喷杀。
7、采收时间
（1）10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，便开始收获块茎。
（2）贮藏块茎时应保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度为80-85%，可采用堆藏、埋藏或窖藏等方式。
