绿豆的功效与作用 绿豆的养生功效

绿豆的功效与作用主要有哪些呢？绿豆又名青小豆，以紧小者为佳，为豆科植物绿豆的种子，大部分地区有栽培。应多位朋友人要求，今天我们讲讲绿豆的养生功效等相关问题。

一、绿豆的养生功效

绿豆有“豆中第一佳品”之称，为清热解暑养生食品。日常食之可清热解暑、通利小便、厚肠益胃，且虽凉而不伤胃，尤宜养生食用。

绿豆很适于热性体质、皮肤易患疮毒体质者以及夏季养生和预防小儿出热痱子食用。常用养生方如绿豆银花场、五色豆粥等。

二、绿豆的食疗功效

中医理论认为：绿豆清热，清暑，利尿，解毒。食用绿豆有以下四个方面的功效：

(1)用于暑热烦渴、消渴。可单用煮汤冷食或配伍赤豆、白糖等同用。

(2)用于热毒下痢。可单用煮食。

(3)用于水肿、热淋。可配伍赤豆、薏苡仁等同用。

(4)用于痈肿疮毒、食物中毒、酒毒、药物中毒。可单用生研取汁饮或配伍甘草等同用。

此外，还可用于胃热多食易饥。近代用于腮腺炎、晚期血吸虫病腹水、农药中毒、铅中毒。

三、有关绿豆功效作用的配方

(1)绿豆白菜心汤：绿豆100克，白菜心2-3个，先煮绿豆至熟，再入白菜心煮约20分钟，取汁顿饮，每日1-2次。用于腮腺炎。

(2）蒸绿豆角：绿豆角蒸熟，随意进食。用于赤痢经年不愈。

(3)绿豆粥：绿豆、粳米，煮粥食。用于解热毒、止烦渴，凡病稍近热者，无不宜之，平入暑月常食此粥，亦极佳。

(4）扁鹊三豆汤：绿豆、赤豆、黑豆各等量，调以甘草，煮汤食。用于消暑热、解疮毒。

(5)绿豆大麦糯米散：绿豆、大麦、糯米各等量，炒熟磨粉，白汤调食。用于多食易饥，三五日见效。