一、育苗
1、育苗场地选择。⑴选择背风向阳、地势高、排水条件良好，有水源地建造大棚规格，依据育苗量确定大小。⑵每公顷育苗须保护地60一80平方米，最好大棚周围有防风障。
2、床土的选择、配制、营养钵的型号及床土消毒。⑴床土的选择：选无农药残留、麦田、玉米田耕层土壤，施过普施特、咪草烟、豆磺隆、胺草醚的土壤坚决不可使用。⑵配制：用腐熟的马粪或牛粪、猪圈粪过筛后，用氯氢菊酯1000倍液，喷酒在有机肥上，拌均匀、杀死有机肥中的幼虫和虫卵待用。田土用8一10目的细筛过筛待用，为了增加土壤通透性和提高地温，在营养土中加入一定量的炉灰（过筛）用量占苗床土的10%。密度：80公分×80公分。配制方法：100千克田土十20千克马粪十10千克炉灰十100克二铵十20克钾肥。有条件的可加入300克微生物菌肥，拌匀待用。⑶纸筒的规格：可选8公分×10公分的营养钵，最好是12公分×12公分灌满墩实，上口留2公分空位，摆放整齐。
3、种子处理、催芽及播种时间。⑴种子处理：用55℃温水浸种15分钟，然后用48一50℃的水浸泡4一6小时。⑵催芽：把处理好的种子，放在炕上或其它环境中，温度保持28一30℃，48小时就可以出芽，芽长1.5一2公分播种。⑶播种前把装好土的育苗筒浇透水（要求把水配成1000倍液敌克松药水浇筒）放置8一10小时然后点籽，每筒点一个籽、覆土2公分，盖上地膜，然后封棚，播种日期5月10日左右。
4、播种后棚内温度管理。⑴温度：头两天控温在30一32℃，三天就可拱土，出苗后温度控制在22一25℃。28一30天三叶－心时移栽，移栽前10天进行低温锻炼，白天与室外温度相同，夜间保持10℃。⑵湿度管理：播种后15天内不浇水，以后小苗有打蔫的进行补水、移栽前一天晚把水浇透。
二、本田管理（直播田、移栽田）
⑴选地。选择背风向阳、地势高、排水条件良好，有水源地，三年内未施豆磺隆、4年内未施过普施特、咪草烟等禁用农药的地块。⑵前茬：麦茬、豆茬、油菜茬、亚麻茬。⑶直播田：5月15一20日进行播种，人工刨埯，每埯用种子1粒。⑷移栽田：移栽日期当终霜过后，气温稳定通过10℃，6月5一10日开始移栽。移栽行距为210公分、株距为65公分，设计保苗株数7140株/公顷。
刨深坑，先人工刨埯施肥。①施复合肥25斤/亩，腐熟有机肥70斤/亩（有机肥进行杀虫处理同育苗）。②二铵每亩15斤十尿素2斤十生物钾6斤。③无农家肥施二铵每亩20斤十尿素4斤十生物钾8一10斤。⑸移栽方法：人工刨埯、同时施肥、栽苗、浇足底水、封埯。
三、打顶压蔓、人工授粉
⑴打顶：四叶－心打顶。⑵定蔓：6月上中旬，留第一、第二条子蔓，其他子蔓孙蔓全部打掉。⑶留瓜授粉：每株的第一个瓜摘掉，留第二个瓜，在每条蔓的第7一10节上留瓜。每天早5一10时进行人工授粉，将当天开花的雄花花蕊拔下粘到雌蕊的柱头上，每个雄蕊只粘2一3个雌蕊。
四、座果期管理。在7一10节座果，果实膨大期浇一次透水，在果实前3一5叶掐尖，及时除草、防病。结合防病进行两次叶面追肥。人工摆瓜，把瓜放到平整的垄台上。
⑴防病：在南瓜初花期用甲基托布津100克/亩，700一1000倍液喷施进行防病（防治霜霉病、病毒病）。座果期用金雷150一200克/亩，800一1000倍液喷施进行防病（霜霉病）。⑵叶面追肥：初花期：多元液体肥100ml十磷酸二氢钾100克/亩。座果期：大民先锋10ml十磷酸二氢钾100克/亩。
五、收获。授粉后50天，南瓜出现龟裂是成熟标志。进行人工采摘。
