冬笋是很多朋友都喜欢的一种食物,尤其是南方地区的朋友更是对冬笋非常的喜爱。那么应该如何采挖冬笋呢?下面我们一下挖冬笋技巧与方法,供喜欢吃冬笋的朋友们参考。
一、冬笋的采挖时间
挖冬笋的时间上的讲究还是挺多的,“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺。”这句老话相信很多喜欢采挖冬笋的朋友都是知道的,这句话的意思是告诉我们,采挖冬笋的时候最好是在冬至以前进行。
其实每年的十月份开始冬笋就已经开始生长,并且生长的速度非常的快,所以11月附近的时候采挖冬笋非常适合。
二、挖冬笋的方法与技巧
1、全面翻土挖笋
可结合冬季松土进行,细翻30 - 40厘米,切忌大块翻土,以防鞭根损伤和折断,翻土时若见有冬笋,则可一次性挖掘。
2、沿鞭翻土挖笋
选择3 -4年生的壮龄母竹中枝叶浓密,叶色深绿中带有数片黄叶的孕笋竹(群众称“笋金黄”),在其附近浅挖,待找到黄色或棕色壮鞭后,沿鞭跟踪,发现节上须根发达,再继续向前,竹鞭向下伸的地方,大多可找到冬笋。此外,发现断鞭,附近可找到它的对座笋。
3、开穴挖笋
竹农很有经验,见地表泥土松动或开裂的地方,并且有一个中心,向四周发展的,踏时有松软之感,地下必有冬笋,用锄头挖开即可挖取冬笋。
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