葡萄采果后，叶片的同化作用仍进行，营养物质开始在新梢、多年生枝蔓和根系中积累。因此，葡萄采果后，管理仍需加强，为明年优质高产高效打下良好基础。
一、及时中耕松土
葡萄采收后，由于人为踩踏，致使葡萄园土壤板结，通透性变差，不利于根系的生长发育。因此，要及时进行中耕松土，中耕深度以10厘米左右为宜，不可过深，以免损伤根系。
通过中耕松土，达到改善土壤理化性状，为根系生长发育创造良好的条件。
二、控制枝蔓
果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，除采取摘心、除副梢等措施控制其生长外，还可喷0.05%的比久溶液抑制其旺长，减少养分的消耗，使主蔓及被保留副梢粗壮，芽体饱满、充实。
三、做好防病保叶
葡萄正常落叶期较其他落叶果树迟，从采后至落叶一般有3～4个月时间，保叶就是保花保果，认真做好防病保叶，可以延长叶片光合作用时间，增加树体贮藏营养的积累，对明年的产量质量关系极大。主要做好两项工作：
一是及时剪除挂在枝蔓上的病果穗，扫除地面的病叶和烂果，集中深埋；二是喷药保叶。
四、及时追肥
葡萄果实采收后，必须及时追施以速效氮肥为主的复合肥。施肥量标准可参考当年产量而定，根据科学测定每生产100千克葡萄，植株约从土壤中吸收氮0.56～0.78千克，磷0.46～0.74千克，钾0.74～0.89千克。
一般每亩施20～40千克复合肥，共追施3～4次，间隔十天左右。追肥最好结合浇水进行。
五、抗旱保叶
干旱常引起叶片过早枯死和脱落，不利于树体积累养分。8～10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉。如连续出现10～20天干旱晴天，一般就需要灌溉。可选用沟灌和穴灌等方式。
沟灌：在葡萄的行间开沟，深20～25厘米，宽40～50厘米，并与灌水道垂直。行距2米的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平。
穴灌：在主干周围挖穴，将水灌入其中，以灌满为度，穴的数量依树龄大小而定，一般4～8个，直径30厘米左右，穴深以不伤根为准，灌后将土还原。严禁漫灌、猛灌、久灌。
六、做好新梢促熟
目前，少数葡萄园新梢成熟度较差，或抽发副梢，其原因，前者是挂果量过多之故，应及时摘去浆果，减少养分消耗，并加强根外追肥，以利提高枝蔓的成熟度；后者是7月上旬连续5～6天暴雨后，导致叶黄或炭疽病为害，造成提早落叶，诱发副梢，应只留1～2片叶摘心，同时，根外喷0.3%磷酸二氢钾2～3次。
