农家肥是农业上最传统的肥料了，时至今日，它仍然为我国农业生产做着贡献。那么，究竟什么是农家肥呢？农家肥怎么发酵腐熟呢？下面我们普及一下相关知识。
一、什么是农家肥
农家肥是指在农村中收集、积制和栽种的各种有机肥料。如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等。
农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。
有机肥料的特点是所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。
二、农家肥与有机肥的关系
农家肥属于有机肥，是有机肥的一个种类。常见的农家肥有人粪尿、牲畜粪便、绿肥、堆肥、泥肥、厩肥、草木灰等。
这类肥料大多都要经过腐熟处理后才能使用，否则会造成肥害，不利于作物的生长。
三、农家肥和有机肥的区别
1、制作材料不同
农家肥常用人或者牲畜的粪尿、厨余垃圾等当做原料；有机肥的原料主要来源于植物或者动物，将其残体加工后就成了有机肥。
2、作用不同
农家肥能促进土壤团粒结构的形成，使土壤疏松，增加保水、保温、透气能力；有机肥既能为农作物提供全面营养，又能更新土壤中有机质，改善土壤的理化性质和生物活性，而且肥效期长。
3、处理方法不同
农家肥先处理粪尿中的寄生虫，接着再进行发酵，彻底灭菌；有机肥常用无害化的方法进行处理，比如em堆腐法、自制发酵催熟堆腐法、工厂化无害化处理等。
四、农家肥怎么发酵腐熟
1、选择场地
选择地势平坦、干燥、交通便利、周围有充足水源的地块或路边作为发酵地，发酵原料可使用人畜粪便、树叶、枯草、作物秸秆、生活垃圾等。
2、混合原料
准备好原料后，将它们混合并堆积在一起，堆肥的高度以1.5-2米为宜，底部宽度以2米为宜，长度不限，充实程度以自然堆积的实际程度为宜。
原料堆好后，覆盖塑料薄膜，以达到保温、保湿的效果。
3、定期翻堆
（1）堆肥20天后，进行第1次翻堆，待间隔20天后再次翻堆1次。
（2）堆肥的表层出现真菌白毛时，表示堆肥已经开始发酵，此时要压实肥堆，并用塑料薄膜密封。
4、注意事项
（1）堆腐过程中，不可掺杂土壤，避免减缓肥料的发酵速度，这会影响到堆肥升温，延长腐熟发酵的时间。
（2）堆腐期间，肥堆的温度以控制在70-80℃为宜。
