桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素b、c等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。下面我们了解一下桃的营养价值及功效。
一、桃的营养成分
桃营养丰富，据分析100克桃中，含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物10.7克，热量47千卡，钙8毫克，磷20毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素0.06毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗环血酸8毫克，以及挥发油和有机酸，有“仙果一之称。
桃的果实细腻，不仅可以制成美眯可口的糖水罐头，而且可以制成速冻水果、桃脯，桃酱，桃汁、桃干等。
二、桃的食用价值
1.桃性味甘、酸、温，为肺之果，肺病宜食之，有生津止咳功效。
2.桃富含果胶和膳食纤维，此类物质在大肠中能吸收大量的水分，有助于胃肠蠕动，帮助清除肠道内的废物，有润肠通便之效，可预防便秘。
3.桃的含铁量较高，对于缺铁性贫血或缺铁者均有一定的预防保健作用。
4.桃含有丰富的钾元素，可帮助排除体内多余的盐分，达到降低血压的效果。
三、桃的医疗功效
桃仁性平，味菩，甘，入心、肝、大肠经。由于含有苦杏仁酶、脂肪油和维生素bt，有破血，祛痰、促进循环，活血通经，消肿止痛，润肠通便的功用。主治瘀血停滞，经闭腹痛，通脉消气。
桃花苦平无毒，为峻利泻下药，性走泄下降，除水气，消肿满，下兰虫，利二便，去痰饮，散滞血，疗风狂，主治浮肿腹水，脚气足肿，大便于结等。
桃树树干切伤或致病后，能分泌出一种透明的物质，为多糖和糖尾酸的复杂浓缩物，对痢疾、乳糜尿、糖尿病都有良好的疗效。
四、有关桃的医疗配方
1．桃叶7张，胡椒7粒，共研捻成团，在疟疾发作前3小时将药团放于患者手动脉处，可清热解毒，治疟疾。
2．桃叶500克，切碎浸于5000毫升酒精中，密封静置1-2天后去渣，用棉球蘸浸出液涂患处，3次／日，治慢性荨麻疹。
3．桃树根30克，削去泥皮，洗净切片，水煎内服，3次／日，可治腹痛。
4．桃树叶100克捣烂，水煎一次灌服，可治误食闹羊花引起的中毒。
5．鲜桃花15克（干者9克），水煎内服，2次／日，可治腹水。
6．桃树叶，椿树叶，梧桐叶各等份，捣烂敷头顶，一次2小时，早晚各一次，可治麻疹后两腿红肿不开。
7．嫩桃树叶15克捣烂成泥，敷于患处，翠晚各一次，可治对口疮。
8．鲜桃树叶、鲜丝瓜叶各半，每50克加明矾3克，拇烂取汁，涂于患处，可治小儿脓疱疮。
9．桃叶适量捣烂，敷于患处，3次／日，可治蜘蛛咬伤。
10．桃仁、杏仁、糯米、胡椒，栀子各7粒，共捣如泥，用鸡蛋清，面粉调敷脚心，过一夜，次日脚心发黑为度，可治小儿急惊风。
