草鱼的营养价值 草鱼的功效价值与禁忌

草鱼又名混子、鲩鱼。分布各大水系。为鲤科动物。作水产品供食，肉味美，为我国主要淡水养殖鱼类之一。《本草纲目》谓：“鲩鱼，其形长圆，肉厚而松。状类青鱼。有青鲩、n鲩二色，白者眯胜。”

【品质】以肥大而色白者为佳。

【食性】甘，温。归脾、胃经。

【养生】为温中补虚养生食品。日常食之可温暖脾胃、补益五脏。适于胃寒体质、久病虚弱以及无病强身者食用。常用养生方如西湖醋鱼、鱼圆汤等。

【食疗】暖胃，补虚。

【应用】

(1)用于胃寒冷痛。可配伍白可蔻、砂仁等同用。

(2)用于虚劳及风虚头痛。可单用或配伍应用。

此外，还可用于征忡、健忘、痹痛、久疟、脚气。

【选方】

(1)蔻砂草鱼汤：草鱼1条，调以白豆蔻、砂仁，煮汤食。用于胃寒冷痛（《金蛾山房药录》）。

(2)草鱼汤：草鱼加葱煮食，或用香菜煮食。用于风虚头痛（《占鄞食谱》）。

(3)大蒜煮草鱼：草鱼、大蒜，调味煮食。用于脚气。

【食法】宜煮食或蒸食。

【宜忌】诸养生不忌。