胃炎患者在饮食上应注意的几项什么？

为什么胃炎患者不能食用坚硬、粗糙食物？

未经充分咀嚼的坚硬、粗糙食物，如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子等；粗纤维蔬菜，如芹菜、竹笋、毛笋、蕹菜、韭菜、生胡萝卜等；经过油煎炸的食物，如炸猪排、烤羊肉等，食用后，会使胃黏膜受到摩擦而损伤，同时又会加重消化不良。因此，胃病患者要忌食坚硬、粗糙食物。

为什么胃炎患者不能食用腥荤油腻及难消化食物？

由于发生急性胃炎后胃的消化功能降低，如果吃腥荤油腻及难以消化的食物，像肥肉、炸牛排、烤羊腿、大虾等，势必加重胃的负担，使病情加重。胃炎患者以食用清淡流质食物为宜，如大米粥、小米粥及山药粥等。

为什么急、慢性胃炎患者不能食用过冷过烫食物？

急、慢性胃炎对冷热相当敏感。因为过烫的食物及汤水，会刺激或烫伤胃黏膜；过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、酒类、冰咖啡，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退。所以有胃炎者应忌食过冷过烫的食物。

为什么慢性胃炎患者不能食用生花生？

慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。

为什么急、慢性胃炎患者不能饮用烈酒、浓茶？

饮用过多的烈酒、浓茶及咖啡等，可损伤胃黏膜引起炎症发展，或使胃肠功能紊乱，导致胃脘疼痛、恶心、呕吐甚至腹泻等症状，加重本病病情。因此急、慢性胃炎患者应杜绝饮烈酒、喝浓茶习惯。