以豆腐为原料的四个贵州特色小吃

豆腐据传是汉代人发明的，也算是我国传统食品了，以豆腐为原料的地方特色小吃并不少见，今天我们为你介绍一下以豆腐为原料的四个贵州特色小吃，希望你能喜欢。

1、恋爱豆腐果

贵阳 恋爱豆腐果以其名奇特、风味别致见长，到贵阳不吃一 次恋爱豆腐果，那才叫可惜。吃的时候要趁热咬下，你会感觉到外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。

最好在冬季，当你吃下几块恋爱豆腐果，额头上便沁出一层毛汗，那真叫一个享受啊！

2、贵阳豆腐脑

贵阳的豆腐脑，也是一个别具特色的贵阳小吃。一般是选用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入锅中烧开后晾冷连豆浆舀入碗中，吃的时候可依个人口味加入红油、香油、酱油、味精、醋等。

贵阳豆腐脑主要风味特点：豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特，别具一格，回味无穷。

3、红油米豆腐

这可是贵阳最具特色风味小吃之一，整个制作过程大体如下：用米/黄豆/水的比例一般为1：0.5：4，磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制，完全冷却即成米豆腐。

然后将花生油炸脆、葱花、姜末、蒜泥放在用少许冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁，吃的时候依个人口味添加即可。

4、豆腐圆子

贵阳的豆腐圆子是选用上等黄豆浸泡后磨成浆汁，煮沸后加入酸汤，同时掺进五香粉及味精、葱花、姜末等调料，做成如鸡蛋大小的丸子。

豆腐圆子主要特点是：肉似蜂窝，香气四溢，开胃健脾，外脆里嫩。吃的时候可以再拦以葱花、麻油、香醋、胡辣椒等，那番口味，真是美妙。