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马铃薯保存的合适温度是多少 马铃薯贮藏技术

马铃薯收获要及时、科学地贮藏。那么,马铃薯保存的合适温度是多少,以及马铃薯贮藏技术有哪些具体要求呢?下面我们共同学习一下吧!

一、马铃薯的休眠与贮藏

马铃薯的休眠与贮藏

马铃薯有明显的休眠期,大约有3个月的时间,马铃薯在休眠期间即使有高温高湿条件也不长芽,对贮藏十分有利。

当休眠期过后,如果给予低温干燥的条件,仍然可保持休眠状态,这叫被迫休眠期。所以对马镥薯贮藏的中后期要给以低温干燥条件,控制薯块继续保持休眠以利贮藏。

因为在休眠状态下的薯块,呼吸强度最低,失水最少,消耗最小,故应保持休眠。

二、马铃薯的贮藏温度要求

马铃薯的贮藏温度要求

适宜马铃薯的贮藏温度为3-5℃,空气相对湿度为85%。作为长时间贮藏的马铃薯,应以晚熟种为主,收获后可在田间曝晒4小时,可减少贮藏期间病害的蔓延。

薯块大小不同,休眠期长短也不同,一般大薯休眠期短,小薯休眠期长。湿度不同休眠期长短也不相同。

在相同温度下,湿度大时体眠期短,因为湿度大时薯块周皮组织增厚,使薯块气体代谢失调而打破休眠,因此要控制好湿度。

三、马铃薯贮藏的“湿层”问题

马铃薯贮藏的湿层问题

马铃薯在棚窖中贮藏时,往往在薯堆上出现“湿层”,这“湿层”是由于窨的保温性差造成的,“湿层”如长期存在时,“湿层”内的薯块容易萌芽或腐烂,为此要消除湿层。

在湿层上面放一层草苫,湿层即可转移到草苫上。

四、贮藏马铃薯注意事项

贮藏马铃薯不可放在0℃以下,因为在0℃以下薯块中的淀粉将转化成葡萄糖,失去土豆应有的风味,并因糖的增高呼吸强度也增高,消耗也多。

正是这样,马铃薯不箭同大白菜贮在同一窖内。由于马铃薯贮藏要求较高温度,所以窖深要深于大白菜,常以3米深为宜。

马铃薯在贮期不要经常倒窖,只要在入窖时经过挑选,贮期温度湿度适宜,可在贮期不必倒窖。

薯块在窖内可成堆堆积,但堆高不要超过1.2米,为提高单位面积上的贮量,可将薯块装筐,筐与筐堆垛在一起,又增加了筐间的通风量是可行的。

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