驴肉高蛋白，低脂肪，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下驴肉之说，可见人们早已对驴产品有认可，在一些大中小城巿到处可见到驴肉餐馆。
一、驴的养殖前景
发展养驴业前景非常可观，养殖成本低、饲料来源广泛，秸杆，稻草，树叶等。农民养殖条件更好，95%的饲料可以自产，饲养成本更低，是一个非常好的副业。
驴是一种非常好养殖的家畜，抗病力强，食量小，不挑食，饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽，吃饱就下槽。耐热，耐寒都较强。
近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际巿场上的竟争力，生产无公害驴肉势在必行。
二、驴的养殖优势
1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低。肉驴耐粗饲，喜食玉米秸、麦秸，只要草料好，几乎不用精料，而且繁殖快，生长期比牛、马等要短，大约为1.5年。
2、风险小：疾病少，驴肉巿场行情好，巿场价格普遍比牛、羊肉略高。
3、可役用：驴是干农活的好帮手。
三、养殖效益分析
目前商品驴的养殖方式主要分为繁殖方式、育肥方式和混合方式。
1、繁殖方式
购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。
母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元。第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主。
饲养成本：（570-180）天×1元≈400元。第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计。
配种费用：两次配种费用为100×2=200元。
成本合计：1650十400十200=2250元。
效益分析：养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均1100元/年。
2、育肥方式
购买年龄半岁左右的幼驹的价格约1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3000元。养殖成本平均2元/天，其中需精饲料2斤/天/头，粗饲料7—8斤/天/头，每头驴的育肥成本共计360元左右，半年的养殖效益1000元/头，一头驴的饲草成本大约为150元/头，成年驴的价格在1500元左右。
3、混合方式
混合方式就是综合繁殖方式和育肥方式，投资购入一头母驴，经过育肥，加上驴仔，两头驴的饲草成本为300元，1年后驴仔出栏获得2000元的收益，这样一头驴每年能有近千元的收益，不出两年就能收回成本。
四、总结
无论是对农户还是大规模养殖者来说，养驴的经济效益都是相当可观的，尤其是农民养驴，具有得天独厚的优势条件，几乎不用考虑人工与饲草成本，同时可以役用，养殖一头驴，可以给农民增收1000元以上。
