青虾的甲壳由半透明的几丁质构成,起到保护和支持机体的作用。甲壳十分坚硬,不能随虾体的生长而扩展,因此,青虾生长必须通过蜕壳来完成。
一、青虾一生是如何蜕壳
一只青虾,一生中要蜕壳20次左右。从蚤状幼体到仔虾,大约要蜕壳10次,约2-3天蜕壳1次。幼虾期,约7-11天蜕壳1次。成虾阶段15-20天蜕壳1次。
每次蜕壳前,在旧壳下已形成新壳,旧壳变脆易碎,虾体做急剧屈伸运动,便从旧壳中弹跳出来,一次蜕壳在10分钟左右完成。
刚蜕壳的软壳虾,身体十分柔软,活动能力很弱,通常侧卧水底阴暗处,失去御敌能力,也是最易被同类或其他肉食动物伤害的阶段。蜕壳前后青虾均停食,蜕壳1-2天后才能进食。
二、青虾的形态特征
青虾胸部有5对步足,第一、二对呈螫状,其余3对呈单爪状,其中第二对步足特别强大,是青虾进攻和防御的武器,其长短是区别雌雄的标志。
雄虾第二对步足是体长的2倍,雌虾仅与身体等长。产卵期间雄虾第二对步足有把住雌虾的功能。
青虾腹部有6对游泳足,其中第六对向后延伸,与尾节组成尾扇,游泳足和尾扇主管青虾在水中的前进和弹跳。
三、青虾的成长特点
5-6月孵化出的虾苗,约40天就能长到3厘米左右,性腺也开始成熟。
由于性腺发育,雌虾生长速度要慢于雄虾,当年11月通常青虾可达到3-5克。
养殖一周年的雄虾体长可达7-10厘米,体重7-10克;雌虾也有5-6厘米,体重5-7克。在盐度很低的咸淡水中,青虾生长比纯淡水还要快。
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