我们从2011年开始进行南美白对虾养殖，经济效益不理想，后来我们聘请了专业技术员指导生产、有一定水产养殖经验的人员负责生产，取得了较好的经济效益。
一、养殖前期的准备工作
1、鱼池的准备：每年冬天清除过多淤泥、清除池底和坡面、埂面的杂草，减少敌害生物的藏身之处，提高苗种的成活率。
2、清塘：投苗之前15天用生石灰加少量水清塘，以杀灭水体中病菌、敌害，提高水体ph质。
3、加水、调水：消毒之后一周加水，把握进水尺度，首次进水以40-50cm为宜，同时投放卤水使池水盐度为1.5度以上，用生石灰调节ph 质达到8左右。
4、肥水：投虾苗一周之前选择晴好天气，用生物菌肥、复合肥、em菌原液等肥水，三天之后检查鱼塘内虾苗食物丰足程度。
5、投放配套鱼苗：10尾/斤白鲢寸片70尾，同规格花鲢寸片30尾。待虾苗生长到3cm-4厘米时投放斑点叉尾鮰幼苗10尾/亩，以清除病死虾。
二、虾苗投放要求
待水温稳定在18℃后投苗，投放之前检测水质、盐度、ph质等，取池水试苗，一切符合要求才可投放，每亩投6万尾一代苗。
虾苗要求：健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反映灵敏、躯体透明度大，无病灶。投放时间以下午6点以后，气温开始下降为宜。
三、饲养管理要点
1、池塘水质的调控
养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，通常的整治方式是在水池中按比例施入氮、磷肥。
养殖前期，透明度保持在25-40cm，中后期应保持在35-45cm，若透明度少于20cm，要适时换水、加水或施入生石灰，若透明度过大，可适量追施氮、磷肥以调控水质，保证池塘浮游生物的丰足。
要根据情况使用水质解毒保护剂调节水质，底改素改善底质，适时增氧保证池水溶解氧的含量在5mg/l以上。
2、投喂要求
虾苗投放后观察水体饵料生物的丰足程度，如果适口饵料生物多，前10天可不投食。否则就要投喂对虾专用配合饲料。
投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。每天早晚沿池投喂2次，前期投在塘边一点，中后期投放在水深1米左右的地方，不可投在一个固定的地方。
3、日常管理
每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色及对虾活动情况、生长情况和饱食率，以调节投饵量和是否开增氧机。
四、虾病防治
南美白对虾病毒性疾病的发病期是在放苗后30-60天，这个时期要对症下药：
生物防病：使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。
药物防病：每隔10-15天可全池加施1次海因类消毒剂， 0.2ppm-0.3ppm剂量。内服可在饵料中适量添加虾促生长剂和免疫增强剂、纯中药制剂等方面特色产品，充分提高虾体免疫力，清理虾体内有害物质，达到预防病害的目的。
五、捕捞上市
目前我们采用地笼捕捞法，在生长期达到90天左右就可以开始捕捞。根据平时的观察，要做到心中有数，掌握每口塘虾的规格、密度等生长情况，据此确定捕捞量和所采用地笼网眼的规格。
