辣椒根系较浅,不耐早也不耐涝,不耐低温又不耐高温,创造温暖湿润的土壤环境条件是辣椒高产高效栽培的重要措施。
定植前每亩棚室施腐熟猪粪8-10立方米,20千克过磷酸钙。先粗翻一遍,晒土2-3天,再细翻一遍,使粪肥与土壤均匀混合。耙平地面,筑80厘米宽的窄高畦或1.0米宽的高畦,有利低温季节提高土温和保持土壤水分,容易创造温暖湿润的土壤环境,发根快,护根效果好,秧体壮,开花坐果早,果实生长快,一般都比小垄辣椒高产高效。
先盖地膜,烤几天地后再定植,土温高,发根缓苗快,但定植速度较慢;而先栽苗后盖地膜,土温稍低些,但定植速度较快,而且容易铺设滴灌塑料软管。冬春季定植早者适合先盖膜后栽苗,定植稍晚者宜先栽苗后盖膜。
在当地辣椒适宜定植期内选北风尾南风头的晴天定植为宜。一般北风过后都要刮几天南风,定植后就转南风,棚室内气温和土温都要高一些,经几天南风辣椒易发根成活,再来北风时新根已发出,抗性就增强了。相反,南风尾北风头定植缓苗期延长,应当尽量避免。
窄高畦和宽高畦都定植两行,窄高畦两行间距35厘米,单株定植株距25 - 30厘米;宽高畦两行间距45厘米,单株定植株距20-25厘米,比50厘米行距的小垄栽培的密度明显增加,而且畦间通风透光良好,有利辣椒生长和结果,产量高。
定植前盖地膜者用打孔器打孔或挖坑,浇水栽苗,浇两遍水再封埯。先栽苗后盖地膜者,按行距开沟灌水,再按株距栽苗,或按株行距刨埯,浇水栽苗,封沟或封埯后盖地膜。定植时防止散坨伤根,对以后的发根壮秧很重要,必须予以重视。
定植前一天浇透苗钵,第二天定植时倒钵时易成坨,很少伤根,而且土坨湿润,定植时易被底水泡透,缓苗期水分充足,易发新根成活。