(1)播前晒种：晒种不仅可提高种子的发芽率，增强发芽势，还可杀死种子表面的部分病菌，减少辣椒病害的发生。应选晴天将种子放在布上晒3天，要均匀摊薄，勤翻。
(2)用水选种：用水和盐水进行选种，这样选出的辣椒种子均匀饱满，发芽势强，生长强壮，花芽分化早，易成壮苗。
(3)种子进行药剂处理：经过包衣或浸种的种子，播后根系发达，植株浓绿健壮，可增强其抵抗苗期病害，如疫病、猝倒病、立枯病、炭疽病等的能力。用3%的苯醚甲环唑悬浮种衣剂300倍液包衣，或用75%的达科宁可湿性粉剂500倍液浸种30分钟。
(4)播前不催芽：催芽虽有很多好处，但是催芽后的种子在播种时易粘连，不利于稀播、匀播，而且操作过程巾极易造成断芽，增加病菌侵染的机会。而播前只侵种不催芽，可减少病菌侵染的机会，有利于防病。
(5)秋季整地做苗床：秋季整地做苗床，可以提高土壤的熟化效果，增强土壤养分的释放能力和保水性，减轻辣椒苗期病虫的危害程度。而且苗床土壤不返盐，有利于培育壮苗。
(6)用优质有机肥作底肥：鸡粪作底肥，容易出现烧苗、土壤返盐现象，土传病害严重，而且鸡粪沤制消毒等程序复杂。用优质有机肥作底肥，不仅可调酸降碱，消除土传病害，而且使用方便，省工省力。
(7)中棚育苗：利用中棚育苗，棚内面积大，通气透光条件好，可增强辣椒苗的抗逆性。
(8)覆盖蓝色光膜：覆盖蓝色光膜育苗，苗床温度较覆盖普通无色膜提高0.5-0.8℃，而且光照条件及温度变化比覆盖普通无色膜优越。
(9)稀播、匀播：盲目增加播种量，育出的辣椒苗易成为“牛毛苗”，移栽后成活率低，分枝少，花芽分化晚。稀播、匀播，能使辣椒苗有适当的营养生长面积，通气透光良好，为辣椒苗创造良好的生长发育环境。
(10)平稳生长：为培育适龄壮苗，必须做到适时育苗，使辣椒苗龄为55-60天，并保持辣椒苗稳健生长，而且不应采取后期追肥和喷施生长素的方法促使辣椒苗速长。盖地膜和棚膜保温保湿，但应注意温度不宜超过30℃，待2/3种子的子叶出土后，应及时揭去地膜，防止幼苗徒长。
播种到冬至期间温度一般较高，棚内温度高、水分蒸发快，应注意降温保湿，勤开棚的两端通风降温，并及时补充水分，保证湿度。后期若棚内湿度大，应注意通风排湿。
冬至到立春期间低温多雾、湿度大，应注意保温排湿，在晴天、阴天中午应坚持通风排湿。严寒时可加盖一层薄膜，但应注意要与下面一层隔开。
立春到定植期间除寒潮外，温度开始逐渐回升，尤其在后期，定植前应适当延长通风换气时间，以锻炼幼苗。适时追施粪水，适当加尿素提苗，使之多发须根，促进幼苗生长。
