一、无根豆芽。需购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等，普通生产户只需任选一种生产方式，无根黄豆芽种豆价格每千克4元，每千克大豆可产10千克豆芽。无根绿豆芽种子价格每千克4一5元，产量为1:10一15。无根黄、绿豆芽巿场零售价每千克1一1.6元，批发价每千克0.6一1.2元。
二、绿色豆芽。即绿色大豆芽，也叫黑豆苗、豆苗、青豆芽。需购买泡沫箱或河沙。绿色豆芽用黄豆、黑豆、褐红豆等生产。泡沫箱生产绿色豆芽每千克大豆可产10千克豆芽，沙生绿色豆芽（8用泡沫箱），产量为1:10一13。大豆种价每千克4元。绿色豆芽巿场零售价每千克2一3元，批发价每千克1一2元。
三、豌豆苗。有大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。需购买育苗盘、泡沫箱或河沙。立体栽培需制作栽培架。豌豆苗可用白豌豆、青豌豆、麻豌豆等生产。龙须菜每千克豌豆种可产豌豆苗1.5千克，大叶豌豆苗每千克豌豆种可达2千克。标准育苗盘（60公分×25公分）每盘下种量0.35一0.5千克，豌豆苗活体送巿场售价每盘5元，剪切包装每包0.2一0.3千克。售价2元。豌豆种子价每千克2一3元。
四、萝卜苗。又名娃娃菜。无土栽培和沙培可达1:10以上，土壤里栽培产量极高。育苗盘生产每盘下种量75克，巿场售价每盘3一5元。萝卜种子品种繁多，7一15元/千克。不用激素，可微量喷些叶面肥。
五、花生苗。又名长生菜。普通生产模式每千克花生种可产3一5千克花生芽，高产模式可产6一10千克。巿场售价每千克6一10元，花生仁每千克5一8元。
六、香椿芽。可用无土栽培和沙培。产量1:8，育苗盘生产每盘下种量50一75克。沙培产量在1:10。巿场销售价每盘6一10元，种子价每千克20元。目前南方的多数中小城巿难接受，单独选择此项目应慎重。
七、空心菜苗。也叫蕹菜芽。无土栽培育苗盘生产产量为1:5一6。地面沙培产量可达1:10。育苗盘每盘下种为100克，巿场售价每盘5一6元，也可捆把或剪切包装。种子每千克12一18元。
八、蒜黄。产量每千克大蒜头可产1一2千克蒜黄，沙培播种量每平方米15一20千克蒜种，蒜黄巿场售价每千克3一5元。蒜种价每千克1.5一2.5元，蒜黄同豌豆苗一样可收多茬。其他品种如花椒芽、葵花籽芽、蒲公英芽、枸杞芽、南瓜苗、鸡冠花芽等，因各种原因，还未适应巿场，生产户不要盲目发展。
