茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，清香而无异味，菇体含有18种氨基酸和多种矿物质，倍受消费者青睐。大棚葡萄套种茶树菇，可充分利用空间，增加经济效益。
栽培时期
袋料栽培茶树菇，培育菌丝体时间需50～60天，出菇期还需要50～60天。因此安排栽培时间要照顾到两个方面：既要考虑到菌丝体培养期间的最适温度和不允许超过的范围，同时又要兼顾出菇期间的最适温度和不允许超出的范围。在东北地区，宜在1月培养菌丝体，菌丝体培养初期需要加温，3月初出菇。大棚葡萄栽培在3月至5月期间，葡萄棚内可以调节出适合茶树菇出菇的环境条件。
套种地准备工作
先将零散的葡萄藤、叶统一吊在离地面高1.5米的大棚架上，以留出操作沟空间。在葡萄树周围50厘米处，将地理平做床，清除杂草，翻松土壤，整平床面。畦整平后，先用80％敌敌畏乳油2000倍液、50%多菌灵1000倍液喷雾，并撒石灰粉防地下虫害和消毒杀菌，并在床边做坑，以便于在床面注足水分，增加土壤湿度。选用保湿性能好、不易板结、无污染的土，过筛去掉碎石杂物，在烈日下暴晒2天，再消毒后备用。
菌棒就地排放出菇：
（1）整理床面和排菌棒。栽培床面要注足水，做到土壤细平，把将要出菇的菌棒直接堆放于床面，一般每床放置两排，菌袋两底面对到一起，菌棒可叠置3层，同时再次注水使地面吸足水，并拆开菌袋两端封口呈喇叭口形，然后搭高70厘米、宽1米的小环棚，用绳子固定后覆盖塑料薄膜，再用遮阳网覆盖。
（2）出菇管理。菌丝长满后移入出菇棚要及时解开袋口（为了减少培养料水分损失，开袋时菌袋袋口不可太大，待子实体形成后再开大袋口出菇），增加通气及散射光，增加湿度到85％～95%，出菇温度最好控制在15～25℃，保持10℃左右的温差5～7天，菌袋表面菌丝变成褐色斑块，出现原基，再经过7天左右就可以采收。每潮菇采收后，要补充水分和营养()，促进下潮菇子实体的生长。一般667平方米（1亩）大棚可摆出菇袋约10000袋，成本约10000元，可产鲜菇3000公斤，生物学效率可达60%。
菌棒埋土出菇技术：
（1）处置方法。为了提高茶树菇的产量，充分利用土壤中的养分和水分，可采用菌棒埋土法。具体做法是：先迅速将菌棒上的塑料袋和老菌皮剥去，摆放在已掘土深10厘米的床面上，再覆厚3厘米的细土，注意菌棒间留空隙5厘米。然后浇足水，覆盖薄膜，并用细竹竿均匀隔离薄膜与土壤以防黏结，保持水分。最后在小环棚上再盖上塑料薄膜与遮阳网。
（2）出菇管理技术。菌棒埋土后，一般一个星期后可现蕾，此时应去掉平铺的薄膜和竹竿，保持小环棚内空气湿度90%，温度15～25℃。当菌蕾迅速长大，达到采菇标准应及时采收。注意采完一潮菇养菌7天后再喷水，一般可采收2～3潮菇，生物学效率可达80%。一般667平方米大棚可摆出菇袋约6000袋，成本约6000元，可产鲜菇2400公斤。
