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菠萝排骨的家常做法 菠萝排骨的功效有哪些

现在介绍菠萝排骨的家常做法,并说明一下它的功效价值,供大家参考。

一、菠萝排骨的的原料

鲜菠萝250克,猪排骨300克,红辣椒1个,青椒1个,鸡蛋1个,精制植物油、白糖、白醋、大蒜、葱白、生姜、淀粉、湿淀粉、精盐各适量。

菠萝排骨的家常做法

二、菠萝排骨的家常做法

1、将鲜菠萝削去外皮,用淡精盐水浸泡后捞出,再用清水洗净,切成小块。猪排骨洗净,剁成块,放入盆内,加精盐稍腌,再加入一匙淀粉拌匀。

2、青、红椒洗净,除去籽、蒂,切成小块。大蒜拍碎。葱白切丝。生姜切片。鸡蛋液打入碗内,加入淀粉拌匀。白醋放入另1个碗内,加入白糖和精盐拌匀。

3、炒锅上火,放油烧至6成热,猪排骨挂上蛋糊后,投入锅内炸透,呈金黄色时捞出控油。原锅留底油,上火烧热,投入青、红椒煸炒后,再放入菠萝翻炒几下,起锅放入碗内。

4、炒锅上火,放油烧热,下大蒜、生姜片爆香,加入白醋烧沸,用湿淀粉勾芡,再加入炸排骨、菠萝、红椒、青椒翻炒均匀,起锅装盘,撒上葱丝即成。

三、菠萝排骨的功效用法

滋补养血,养胃生津,健脾助食。适用于贫血、单纯性消瘦症、慢性胃炎等病症。佐餐食,量随意。

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