黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质，下面我们来看一看黑猪的养殖技术吧！
一、养猪场的建造
猪场要建在远离人群、地势高燥、背风向阳、排水良好的区域。
产区的功能划分明确。最后，猪舍大小要根据饲养规模而定，房屋高度一般要在2.5米以上，猪舍前后要有适宜的窗户，保证采光和通风。夏季适当降低饲养密度，冬季可适当提高饲养密度。
猪舍的水泥地面要有一定的坡度，猪舍外面要设排污渠，猪舍外还可以设立与舍内相通的露天栏。
二、养殖饲料准备
黑猪要尽可能的实现饲料的多样化和适口性。主要有：玉米、麦子、红薯、马铃薯、稻谷、麦麸等，另外像菜叶、青草、胡萝卜等多汁饲料，饲料搭配可以根据当地实际情况而定。
三、黑猪种猪的选择
黑猪的选种要求符合典型的品种特征特性。一般选择7－8月龄，体重大于40千克的种猪引种，建议到正规种猪场选引种猪，公猪要四肢健壮，后躯发达有力，睾丸要对称硕大。
母猪四肢结实，腰平直，腹大而不拖地。乳头要求6对以上，均匀。生殖器发育完全。
四、黑猪饲养管理
不同猪场的猪只到达猪场后不能立即进行混群饲养。按猪只体重大小、栏舍面积分群分栏饲养，一般5至6头－圈为宜。
1、种公猪饲养管理
种公猪的饲喂要注重营养的均衡，饲喂量要适中，要使种公猪常年保持中等膘情，不可太胖和太瘦，要保持健壮的体质，充沛的精力，旺盛的性欲和良好的精液品质。
建议饲料参考配方为：玉米63%，豆粕14%，米糠11%，麸皮7%，预混料5%。饲喂量要根据膘情进行增减调整。
在配种期间，为了保持公猪旺盛的性欲及良好的精液品质，每天的饲料中应添加1至2个鲜鸡蛋和饲喂适量青菜叶等。
适量的运动可以增强黑猪种公猪的体质，提高种公猪的性欲和精子活力，所以需要种公猪每天进行有规律的户外运动。
每次运动30至60分钟，运动的时间根据室外温度情况，冬天最好选在中午，夏天选在早晚为宜。
2、母猪妊娠期的饲养管理
如果黑猪母猪在配种后的20至40天之内没有再出现发情，就可初步判断为已经怀孕。从这个时候起，就进入了妊娠期阶段了。
母猪妊娠期是指母猪的卵子受精到生产的这段时间。黑猪母猪妊娠周期平均为113.5天。黑猪妊娠期和其他种猪一样需要进行精心的照顾。既要保证母猪有良好的体况，还要保胎以及促进胚胎的生长发育。这段饲养期的饲养管理主要分为两个阶段，妊娠前期和妊娠后期。
3、仔猪的饲养管理
从刚出生到断乳的猪称为仔猪，一般为21天至28天。由于这段时期的仔猪抵抗力差，消化功能不健全等因素，所以需要养殖人员细心的照顾，使仔猪逐渐适应新的环境。
一般每头仔猪占圏栏面积为0.35平方米左右。
饲料参考配方为：玉米61%，麸皮13%，豆粕21%，鱼粉1%，预混料4%。
黑猪仔猪在70日龄左右体重达到30千克左右的时候选择具有品种典型特征的、体躯高大、体质健康的个体来留作种用，进入后备猪阶段的管理。不做种用的就转入到育肥舍进行育肥。
