越冬鱼种在池塘中养成商品鱼可以采取两种方式：一是作为搭配鱼种，亩放100-200尾．5月上旬放养，到8月中旬一般在500-1000g/尾。另一种是主养淡水鲳。
现将我们淡水鲳鱼越冬鱼种养成商品鱼的方法介绍如下：
1、池塘条件
面积2亩，土底石砌池壁，池深2.5m，试验期间水深保持在1_5-20m之间，池底淤泥较厚，一般在20-30cm之间。水源靠潜水泵抽提邻近池塘水进行补充调节。
池塘安装一台3kW叶轮式增氧机，放鱼前用茶饼清塘消毒。
2、鱼种放养
鱼种为越冬鱼种，5月16日投放入池。数量为2160尾，平均全长17.0cm，体长13.4cm，体高6.7cm，体重95g，总重量为205.2kg。
放养前鱼种用食盐浸泡5分钟后下池，同时搭配鲢鱼200尾，罗非鱼1000尾。
3、日常管理与投饲方式
日常管理按一般常规池塘养殖方法进行。饵料主要是以精料为主，有颗粒状和混合散状的两种饲料。饲料配比：细麦麸50%．豆饼粉25%，鱼粉15%，玉米粉8%，复合维生紊、矿物质、骨粉和食盐2%，搅拌均匀后，加工成颗粒或散装饲料待用。
投喂方式为集中投食与抛撒投喂相结合。根据鱼体生长情况和气候变化，将整个饲养分为前期(5.16-7.16)，中期(7.16-8.16)，后期(8.16-9.16)。前期和后期基本按池塘鱼体重量的5%投喂混合散装饲料。中期气温较高，鱼摄食旺盛，按池塘鱼体重的5%-10%投喂颗粒饵料。前、后期日投喂两次，中期3次。
4．养殖结果
淡水鲳收获时最大个体重达1150g．平均体重635g，共产鱼1304.3kg，增重1099kg，增重倍数4.36，花白鲢鱼个体重650g，共产鱼144kg，合计总产2068.3kg。
其中主养鱼淡水鲳1304.3kg，占总产量的59%。
5．经济效益
淡水鲳由于体形美，肉质较好，同罗非鱼、鲢鱼相比从价格上占有一定优势。淡水鲳平均为8元/kg，罗非鱼平均为2.8元／kg，鲢鱼平均为2.6元／kg，淡水鲳比罗非鱼价高出2.85倍，比鲢鱼价高出3倍。
养殖池面积2亩，生产成鱼2063.3kg，总消耗饲料3737kg。平均计算饵料系数1.8，每千克饵料为110元，可盈利7985.48元，效益相当可观。
