1．培育壮苗。多采用育苗移栽的方式，大面积种植也可采取机械播种或人工直接播种的方式。采用直接播种方式，每亩用种150克左右，采用育苗移栽的方式每亩用种20-30克，需育苗床15-20平方米，用经过消毒的肥沃菜田作育苗床，每亩苗床施用优质腐熟细碎的有机肥2000千克，与床土掺匀，深翻细整平后播种。有条播和撒播两种方式，条播时按6-10厘米距离开沟，每隔1.5厘米撒1粒种子，覆土后浇水。撒播时要求浇透水后再播种，下种应均匀，播后覆盖过筛的细土1厘米厚．
冬季育苗时播种后要覆盖地膜，以保持床土湿润，提高地温。有条件的尽可能采取塑料穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质，比例为2:1，有利于培育壮苗。播种后应保持较高的室温和地温，室温是23-25℃，地温是20℃左右，出苗后温度应降低，室温白天在20-23℃，夜间温度10℃左右合适。在真叶2-3片时分苗1次，每株间距6厘米×10厘米，苗龄30-40天即可定植。
夏季育苗因气温高、雨水多，需要在育苗床上搭遮阳棚，阳棚上覆盖农膜，农膜的底部两边留60厘米以利通风。为防虫底下用防虫网封严，中午要盖遮阳网降温，此外每天浇小水1次以利降温，而后要及时排水。
2．施肥定植。因其需肥量大加上采收期长，因此要施足基肥，每亩施用腐熟、细碎的优质有机肥2000千克，以后随时要与土壤掺匀，耕深20-25厘米，整平后做成长6-8米、宽1.2米的平畦；在土壤黏重和多雨地区应做成高畦，每畦定植2行，平均行距60厘米，株距30-40厘米，每亩2800-3600株。具体种植密度视采收期长短而定，采收季节长的密度宜稀一些。
3．田间管理。
①中耕松土。缓苗后中耕松土以提高地温、促进根系生长。
②浇水。前期尽量少浇水，使土壤见干见湿，当植株长到10片叶左右时浇水次数应增多，使其经常保持土壤湿润，但每次浇水量不要过大，以小水、勤浇水为好，有条件的最好安装滴灌设施。露地种植下雨时要及时排水，在采收期间要保证水分供应，不能干旱，以免影响品质和产量。
③追肥。羽衣甘蓝在采收期间每隔15-20天追肥1次，每亩穴施一特活性有机肥200千克，或一特蔬菜专用肥15千克，或亚联微生物1号肥。为保证施肥效果，施肥深度应在5厘米以上，可结合浇水进行。另外需每隔10天左右叶面喷肥1次，共喷4-5次，叶面喷肥可选用台湾农保赞有机液肥8号500倍液或亚联2号微生物肥，每亩每次100毫升左右（成本5元），或0．3%浓度的磷酸二氢钾加上0.3%浓度的尿素混合喷施，也可以结合喷施农药进行。
④保护地调节适宜温度。冬季做好保温防寒，夏季采取多种方法降低温度，使其在适宜的温度下生长。
⑤通风换气和二氧化碳施肥，目的是增加二氧化碳浓度。羽衣甘蓝如在保护地种植，早晨拉苫后应及时通风换气，还要大力推广在晚秋和早春季节、在保护地内采取二氧化碳施肥措施。通风的目的是增加室内的二氧化碳浓度，增强光合作用强度。同时要注意夏季10-15时要覆盖遮阳网以降低室温和减少光照强度。
⑥适时采收。当羽农甘蓝叶长至10片左右时便可陆续采收下部的嫩叶了，每次采2-3片，要注意去掉底部叶面乎展、颜色深绿的老叶，因为这种老叶没有食用价值。将采收的嫩叶捆成200克左右的小捆或用托盘、保鲜膜包装好后出售。以每7天左右采收一次为好，剥取外部嫩叶，使心叶继续生长。
