海藻为什么能降低血压？

我们民间，很早就发现海藻有降低血压的功效。沿海群众，有不少人吃蒸煮海带来降低血压。海藻为什么会有这种作用呢？

首先，吃藻类能维持体内钠与钾的平衡。人们每天要吃食盐，食盐在体内分解成氯和钠离子参与生理活动。但纳离子过量就要被血管壁吸收，使血管收缩，血液流通受阻，血压升高。

海藻中含较多的褐藻酸钾，褐藻酸钾在胃中受强酸作用，分解出褐藻酸与钾离子，进入肠中，钾离子被吸收，褐藻酸便与多余的钠离子结合，随着粪便排出体外。

有人做过实验，如果一个人一天钾的摄取量为钠的1/6．其中30%的人将患高血压；如果钾的摄取量为钠1/3，则只有15%的人患高血压。因此，预防高血压要尽可能少摄取钠，多摄取钾。然而在许多食品中，含钠量往往比钾多，致使体内钠与钾比例越来越平衡。

海藻中含钾较多。科技工作者测定，紫菜中的钾为钠的17.5倍，海带中的钾为钠的2.2倍，羊栖菜的钾为钠的3.1倍。所以多吃些海藻，有利于改善体内钠、钾平衡，这是能降低血压的主要原因。

同时，海藻的纤维能与饱和脂肪酸结合，防止血液中胆固醇形成。海藻中的碘是人体合成甲状腺素的成分，甲状腺素能使人体内的碳水化合物与脂肪充分氧化，以免胆固醇和脂肪在体内积累，有利于血液循环。有的海藻脂肪含二十碳五烯酸达49.7%，这种多烯酸有明显的降低血液胆固醇作用。

海藻中还含有较多的牛磺酸，100克藻类所含牛碘酸，紫菜为1400毫克，海带为200毫克。牛碘酸有保护视力和幼儿大脑发育的作用，对降低血压也有相当功效。所以一些食疗专家提醒人们，如果每天坚持食用海藻，即使食用一点儿，也有很好的降低血压作用。