厚朴其树高大，叶类蒲扇，夏初开花，雪白如匙，芳香四溢，赏之悦目。由于其花瓣状似匙状，又名“调羹花”。苏颂云：“今洛阳、陕西、江淮、湖南、蜀川山谷中往往有之，而以梓州、龙州者为上。术高三、四丈，径一、二尺，春生叶如槲叶，四季不凋，红花而青实，皮极鳞皱而厚，紫色多润者佳，薄而白者不堪。’李时珍日：a其木质朴而皮厚味辛烈而色紫赤，故宥厚朴、烈赤诸名。”以上仅花色有异外，余则甚详。
厚朴花为木兰科落叶乔木厚朴的花蕾。树皮紫褐色，小枝幼时有细毛，老时无毛，冬芽粗大，圆锥状，芽鳞密被淡黄褐色绒毛；叶互生，叶片大，椭圆状倒卵形，先端圆而有短急尖头，基部渐狭成楔形，有时圆形，全缘，上面淡绿色，无毛，有柄：花与叶同时开放，单生枝顶，杯状，芳香，粤片与花瓣共9～l2枚或更多，肉质，萼片长圆状倒卵形，淡绿白色，常带紫红色，花瓣匙形，白色；聚合果长椭圆状卵形。花期4～5月。分布浙江、江西、广西、云南、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、甘肃等地。于春末夏初花蕾未开或稍开时采摘，蒸后晒干或烘干用，其主要药用树皮即“厚朴’，凹叶厚朴亦入药。现代研究：树皮含厚朴酚、四氢厚朴酚、异厚朴酚、挥发油（主要为桉叶醇），另含木兰箭毒碱。药理实验厚朴煎剂有抗菌、兴奋平滑肌等作用。
厚朴花性味苦辛，温。有理气，化湿功效。治疗梅核气，胸膈胀闷。树皮能温中，下气，燥湿，消痰。常见医学配方如下：
1．梅核气：厚朴花6克，佛手片12克，开水冲泡，代茶频饮。亦用于肝郁气滞所致的胁胀、嗳腐、泛酸、反胃等症。2．胸膈胀闷：厚朴花6克，玳玳花9克，水煎服。适于肝气不舒而致者。3．脘腹痞满：厚朴花6克，佩兰6克，绿茶3克，开水冲泡，加白糖调饮。适于暑湿中阻者。4．泄泻不止：厚朴花6克，千姜9克，水煎服。或研细末，加红糖调服。5．阿米巴痢疾：厚朴120克，加水煎成120毫升，每次20毫升，日服2次，连服3日。有缓解腹痛坠胀，改变粘液血便，使大便成形之效果。
