利木赞牛产于法国中部的利木赞高原,并因此得名。现在世界上许多国家都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种。本文介绍一下利木赞牛的生产性能及养殖技术要点,供参考。
一、利木赞牛的外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色,口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄为红褐色。
头较短小,额宽,胸部宽深,体躯较长,后躯肌肉丰满,四肢粗短。平均成年体重:公牛1200千克、母牛600千克。
在法国较好饲养条件下,公牛活重可达1200~1500千克,母牛达600~800千克。
二、利木赞牛的生产性能
利木赞牛产肉性能高,屙体质量好,眼肌面积大,前后肢肌肉丰满,出肉率高,在肉牛巿场上很有竞争力。
集约饲养条件下,犊牛断奶后生长很快,10月龄体重即达408千克,周岁时体重可达480千克左右,哺乳期平均日增重为0.86~1.3千克。
因该牛在幼龄期,8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此,是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
三、利木赞牛的肉用特点
1、利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少
腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
2、典型的肉用性能
不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5~2千克,12月龄可达680~790千克。
而地方品种日增重仅有0.9~1.0千克,可见差距之大。
3、肉的营养价值高
蛋白质含量高达8%~9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能,是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
4、肉品等级高
利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。
四、利木赞牛与我国黄牛杂交效果
1974年和1993年,我国数次从法国引入利木赞牛,在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善,肉用特征明显,生长强度增大,杂种优势明显。目前,山东、黑龙江、安徽为主要供种区,全国供种不足,现有改良牛45万头。
五、利木赞种公牛的饲养
利木赞种公牛的正常生长发育和种用年限等,都同饲养管理有直接关系,尤其是幼龄时期的饲养更为重要。对利木赞种公牛的饲养,要求饲料体积小,营养丰富,适口性强,容易消化。应多喂蛋白质饲料和青干草,少喂多汁、碳水化合物饲料。
多汁饲料和青粗饲料,在日粮中一般应占总营养物的60%以下,不宜过多,特别是对利木赞育成公牛,适当增加日粮的精料和减少粗料量,以免形成"草腹",影响种用价值。
为了提高种公牛精液品质和性机能,应喂适量的动物性饲料,如血粉、骨粉、鸡蛋等。冬季每天应喂1.5~2.5千克小麦芽坯或大麦芽坯,以补充维生素的不足。
1、买利木赞牛先看相
如到集巿买牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛,这样的牛吃得好,健康无病。
另外,还要结合毛皮和臀部,要求皮肤轻有弹性,臀的毛皮多而软,-抓-大把,这样的牛长肉多,育肥快、经济效益高。
2、“三定三看”饲养法
一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况,观察有无异常现象发生,有利于及早采取措施。
二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时,分3次上槽,夜间最好能补喂1次,每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,2小时后再饮水,夏季可稍加些盐,以防脱水。
三定喂料数量,不能忽多忽少。三看是:看吃食状况。看粪便,掌握消化是否良好。看反刍。
3、抓好三项管理措施
一是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风的树荫下,或背荫、凉棚下,以防中暑。冬季要拴在背风向阳处,牛舍要采取保暖措施。
二是要经常刷试牛体,能促进血液循环多增膘。
三是拴牛绳要短,减少运动量,最好一牛拴一桩,以利增重育肥。
4、粗粮细喂,科学搭配
盛产玉米地区,利木赞牛的主要饲草可以是玉米秸,非玉米产区,因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀,原则是越细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料。
精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。
新购进的利木赞牛,一般都是长时间少喂或不喂精料,如果精料突然饲喂过多,牛容易消化不良,反而长膘慢。
因此,刚买来的牛日食量一般在1.5~2千克精料为宜。
各种料的比例是:玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1~2钱,用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料,出栏前半月,精料量加到每头牛日粮5~7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。