亚硝酸盐中毒是由于畜禽采食富含亚硝酸盐或硝酸盐的饲料，导致组织缺氧的一种急剧性中毒病。下面我们了解一下牛亚硝酸盐中毒症状及治疗方法。
一、牛亚硝酸盐中毒的症状特征
牛亚硝酸盐中毒的临床症状特征表现为起病突然，黏膜发病，血液褐变，呼吸困难，神经紊乱，经过短急。
在采食5小时左右突然起病，最急性无先兆死亡，多数病程长达12-24小时。可视黏膜呈蓝紫色及至紫褐色，血液褐变。病牛兴奋不安，步伐蹒跚，无目的徘徊或做圆圈运动，亦有呆立不动。体温正常或低下，末梢乃至全身冷厥。呼吸高度困难，心跳急速，最后抽搐窒息死亡。另外，还呈现消化道刺激症状，如流诞、呕吐、腹痛、腹泻等。
二、牛亚硝酸盐中毒治疗方法
(1)特效解毒剂：1%美蓝液（亚甲蓝），剂量为0.1-0.2毫升／千克体重。还可用甲苯胺蓝，剂量为5毫克／千克体重．配成5%溶液静脉注射。
(2)辅助疗法：25%葡萄糖500-1000毫升，维生素c3-5克，静脉注射。
三、诊疗失误产生的原因及纠正
1、诊断失误
该病要与氧氰酸中毒鉴别诊断，与氢氰酸中毒的起病特征、临床症状上有很多相似之处，如起病急、病程短、呼吸困难、神经症状等。但是，该病的黏膜色泽、血液颜色与亚硝酸盐中毒不同，均呈鲜红色，而非棕褐色。
2、治疗失误
美蓝是一种氧化还原剂，小剂量（20毫克／千克体重）起还原作用，它本身先经辅酶的作用，变成白色美蓝，而白色美蓝可将高铁血红蛋白还原为正常的血红蛋白。美蓝剂量应用大时，辅酶不足以使之变成白色美监，而过多的美蓝则起氧化作用，高铁血红蛋“含量增加，使中毒动物病势加重。
四、牛亚硝酸盐中毒治疗案例
1、案例
某耕牛患亚硝酸盐中毒多例，采取快速解毒还原、制止臌气、补液、强心、催吐等综合性急救治疗。立即静脉注射1%亚甲蓝，1-2毫升／千克体重。10%葡萄糖盐水1.5-2升，10%樟脑磺酸钠10-20毫升，静脉滴注。灌服碳酸氢钠60-70克。用药后，病牛病情突然加重，窒息死亡。
2、分析
治疗原则是正确的，分析耕牛死亡的原因是亚甲蓝应用不当。亚甲蓝是一种氧化还原剂，小剂量起还原作用。美蓝剂量应用过大时，反而起氧化作用，使高铁血红蛋白含量增加，结果使中毒动物病势加重。正确的用法是静脉注射1%亚甲蓝，剂量为0.1-0.2毫升／千克体重，同时配合静脉注射10%维生素c 40-60毫升，效果更好。
