淡水白鲳是一种有价值的大型经济鱼类，它的引进和推广对提高效益，对改良养殖结构，丰富菜篮子具有积极作用。本文介绍淡水白鲳生活习性及其养殖技术要点。
一、淡水白鲳生活习性简介
淡水白鲳生活在水域的中、下层，喜群聚群游，族群间不互相残杀。
①适温范围：淡水白鲳的生长温度为21－32℃，最适温度为28－30℃，最低临界温度为10℃。正常吃食温度为16℃。在长江中下游及淮北地区14℃以下处于休眠状态，侧卧池底。
②耐氧能力：淡水白鲳对低氧耐受力较强，在溶氧0.5毫克/升时能活数小时，其生长最佳水体溶氧为4－6毫克/升。
③耐盐性：在5－10‰盐度水域中能正常生长，且无鱼病，15‰的盐度中16小时死亡。
④酸碱度适应范围：ph5.5－7.4，喜偏酸性或中性水体。
二、淡水白鲳的养殖方法
1、越冬鱼种主养
越冬鱼种一般体重在15－20克，长江中下游及淮北地区一般5月上中旬开始放养，10月中下旬起捕，生长期5个月，体重平均达750克以上。
2、养殖条件要求
淡水白鲳鳞片致密，不宜受伤，抗病力强，喜群聚，好食人工配合饵料，故适宜用网箱养殖。
①网箱要求：淡水白鲳上下颌有锋利的牙齿，为防其咬破网箱，一般采用单层钢丝网片结构。规格为4×4×2或4×6×2网，网目大3公分，多无盖网。网箱设置时箱盖高出水面0.5m。
②鱼种放养：越冬鱼种5月中旬入箱，规格15－20克/尾为好，单养密度一般150尾/平方米。
③饵料要求：人工配合饵料，蛋自质含量25－28%。
3、投喂方法
鱼种进箱后两天开始驯食，量少次多，在水温25℃以上时每天投喂四次，投饵要耐心，边撒边观察，以大部分鱼吃饱游走为止。
饲料选择：淡水白鲳食性广，对饵料的粗蛋白要求不高，成鱼饵料粗蛋白含量一般为26－28%，各种农副产品及人工配合饵料，瓜果皮，禾本科植物的种子，多种水生、陆生植物，动物性饵料如蚯蚓、螺蛳、池底有机碎屑，腐殖质及小鱼小虾都吃。
饲料配比：集约化养殖中常使用人工配合饵料投喂，饲料配方：工、主原料鱼粉5%，豆饼20%，菜饼35%，粗面40%，添加剂、赖氨酸0.3%，蛋氨酸0.2%。配方2：:细麦麸50%，豆饼粉25%，鱼粉15%，玉米粉8%，复合维生素、矿物质、骨粉、食盐2%。
4、日常管理
日常管理中要做到“三防”：防病、防逃、防偷。设置网箱的水体要无污染，无病害，水质要清新，鱼种进箱时用3－5%食盐水侵洗15－20分钟，进箱后用漂白粉挂篓。
定期清洗，检查网箱，防止破损而逃鱼。
5、池塘养殖技术关键
①池搪条件：塘口面积5－20亩不限，水深1.5－2.5米为宜，水质良好，无工业污染，精养塘每6－8亩要配备一台3千瓦增氧机。放养前池塘每亩用150千克生石灰消毒。
②鱼种放养：依据池塘养殖品种，饲料的具体条件和计划养成规格及产量指标确定养殖模式。鱼种放养时用3%食盐消毒。
③饲喂管理：以池塘长边的中间为固定的投饵点。在投饵之前，以敲击铁锹或木桶为信号久之鱼便形成一种条件反射，闻声便集中觅食，从而可提高饵料利用率。-
