柴犬是体型中等并且又最古老的日本犬，柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡，拥有灵敏的感官，使得柴犬屡次成为上乘的猎狩犬，柴犬最初是用来狩猎大型猎物，但是现在他们用于狩猎较小的动物，在日本的城市、郊区和乡村都可看到柴犬。
柴犬形态特征表
| 部位 | 特征 |
| 身高 | 雄性柴犬肩高36.0-41.0厘米，雌性柴犬肩高33.0-38.0厘米 |
| 体重 | 雄性柴犬体重8.0-11.0公斤，雌性柴犬体重6.8-9.0公斤 |
| 头部 | 脑袋中等大小，额宽而平坦，有轻微的凹槽，止部适中 |
| 耳朵 | 三角形，稳固竖起且小 |
| 眼睛 | 形状接近三角形，位置深，向上，眼睛深褐色，眼圈黑色 |
| 鼻子 | 口吻稳固、丰满、圆，鼻梁直 |
| 下巴 | 嘴唇紧，且为黑色，剪状咬和 |
| 颈部 | 粗壮，强健 |
| 背线 | 直、水平（到尾根处为止） |
| 身躯 | 干燥且肌肉发达，前胸非常发达 |
| 肋骨 | 适度支撑，腹部稳固而上提 |
| 前躯 | 肩胛骨和上臂骨之间的角度适中，且长度几乎相等 |
| 后躯 | 后躯角度适中，与前躯角度相称。后腿结实，自然的姿势是距离较宽 |
| 足掌 | 足爪类似猫足，脚趾圆拱，紧凑，脚垫厚实 |
| 尾巴 | 粗壮而有力，以镰刀状或卷曲状卷在背后 |
| 被毛 | 双层被毛，外层被毛直而僵硬，内层底毛柔软而厚实 |
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