我国最著名的银杏产区为江苏的泰兴县、吴县、邳县，山东的郯城县，广西的兴安和灵川县。各县年产白果均在25万公斤以上。这些产区比较有名的品种有：
(1)洞庭皇
又名洞庭王、洞庭佛手、大佛子，属于佛指银杏类。本品种为吴县洞庭两山的优株，种子倒卵圆形，顶端圆钝，基部平而微凹，略有隆起，平均单粒重17克，每公斤60个。种核卵状长椭圆形，平均单核重3.6克，每公斤约280粒。
本品种的球果和种核较大，性糯味甜，品质优良，发枝量大，进入开花结实时间早，丰产性和抗病虫能力较强。
(2)大金坠
又名长白果。原产于山东郯城县。种子长椭圆形，上部较细，自中部以下逐渐粗大，下延为三角形，底部圆钝，形似耳坠，平均单粒重l0克。种核长，椭圆形，上端圆尖，下端宽楔形，棱背明显，属于长子类品种，平均单核重2.80克，每公斤约350粒。核大壳薄，糯性强，丰产。
(3)佛指
又名佛子、家佛子。为江苏泰兴主栽品种，占全县银杏产量的98%。种子长卵圆形，熟时淡橙黄色，平均单粒重12克，每公斤约85个。种核长卵形，色白腰圆，形似手指，故名“佛指”。先端尖削，具顶尖，中间略有凹下。种核两侧棱线明显，平均单核重3.2克，每公斤约310粒。
本品种形体美观，壳薄色白，质地细腻，味甘清甜，在国内外享有盛名，目前国内各银杏产区多有引进，表现甚好。
(4)海洋皇
又称海洋王。原株位于广西灵川县海阳乡老村秦永安家中。系优选单株，因其种大核大而得名，为该区推广的主要品种之一。种子椭圆形，熟时橙黄色，满布白粉。
平均单粒重14.3克，每公斤约70个，出核率25%，种核广椭圆形，上宽下窄，腰部凸起，核大丰满。核两侧具棱，中上部明显，属于马铃类品种，平均单核重3.6克，每公斤果粒数278粒，出仁率77.4%。
（5）大马铃
主栽于浙江诸暨及江苏邳县。本品种种子上宽下窄，呈倒卵形，中有缢痕，酷似马铃，故得名。种子长圆形，顶部圆钝，基部平宽，顶端突起而呈小尖头，平均单糙重13．0克，每公斤约80个。种核宽椭圆形，先端圆钝，基部狭窄，顶具钝尖，两侧棱明显，平均单核重3.2克，出仁率75%。
该品种种仁饱满，性糯味香，种核大，抗逆性能强，丰产性能高，适应性广，有很大的推广价值。
(6)大梅核
主栽于浙江诸暨、临安、长兴，广西兴安、灵川等县。本品种种核似梅，故名梅核。种子短椭圆形，熟时杏黄色，顶部渐尖，具小尖头，基部平宽。种柄较短，基部弯曲。平均单粒重13.0克，每公斤约75个。
种核椭圆状纺锤形，上下两端基本一致，洁白光亮，腰部浑圆丰满，平均单核重3.4克，每公斤300粒，味甜，糯性强，耐瘠薄，是优良的栽培品种。
(7)大圆铃
本品种近似大马铃银杏，但种子及种核上下两半近似相等。主要分布于山东郯城的沂河两岸。种子近球形，顶端稍平，基部蒂盘小，核表不平整，平均单粒重14克，每公斤70个，出核率26%。种核卵圆形、丰满。先端突出具小尖，侧棱明显，中部以上可见窄翼状边缘，平均单核重3.7克，每公斤270粒。
本品种粒大质细，性糯，味香清甜。树势强健，生长旺盛，短枝在第二年即可结果。30-40年生树可进入结果盛期，株产白果50-100公斤。大小年不明显，具有稳产高产的性能。
