何首乌的功效与作用及食用方法

何首乌是一味很有名的乌发中药，但你知道吗？中药中的何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用也有所不同：生首乌有解毒、润肠通便的作用，常用于治疗皮肤疮症、风疹瘙痒、肠燥便秘，制首乌则是补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的良药，用于眩晕耳鸣、须发早白等症有很好的疗效。

何首乌不仅有以上各种功效，它还有抗衰老、增强机体免疫功能、降血脂，抗菌、通便等多种作用。但是，个别人服用何首乌后会出现憋气、心慌、上腹部隐痛，身体有发痒红疹、发热、急性肝损害等症状，因此应当特别注意。还有一点要注意，煎煮何首乌最好不用铁制的锅和勺。