香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素c等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效，下面我们就来看一下香瓜的一些常见的吃法。
一、炒香瓜
【食材】香瓜一个（闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的），基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量，生抽，花生油，食盐，淀粉，胡椒适量。
【做法】
1、鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制－会。
香瓜怎么吃
2、基围虾烫熟，去皮。
3、香瓜去皮去籽，切块。
4、葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。
5、腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量（不用太多，主要目的是防止肉片粘连）花生油，拌匀。
6、炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。
7、待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。
8、关火，装盘。
香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。
【提示】
1、香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领－族。
2、脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。
二、海味香瓜盅
香瓜－颗苹果半颗草虾仁四尾小型鲜干贝四颗蟹肉棒－条低脂沙拉酱少许。
1、香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
2、虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉。蟹肉棒撕成丝状备用。
3、苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜－同用沙拉酱拌匀。
4、将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。
【特点】富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽！香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命a、c、b2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。吃的时候可以先从里头的海鲜享用起，最后再连同香瓜全部吃掉，是不是也饶富趣味呢？
香瓜怎么吃
三、八宝酿香瓜
【原料】黄皮香瓜一个。糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克。白糖75克、淀粉10克。
【过程】香瓜削去皮，在瓜蒂处开7公分见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4公分）。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。
【特点】糯软香甜，味美可口。
四、香瓜甜脆虾
【原料】：香瓜、虾仁、松仁、青红椒少许、菠萝。
【做法】
1、虾仁去沙线，用刀拍扁并腌制入底味。
2、将腌制好的虾仁撒上生粉，下油锅炸成金黄色捞出。
3、用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒、菠萝等配料炒－遍，撒上松仁。
4、将一个大香瓜掏空，将炸好的虾仁放入即可。
【特点】酸甜爽口。
