(1)以有机肥为主，有机与无机肥相结合
有机肥含有较全面的营养物质，分解较慢，释放缓和，肥效较长。施有机肥还可以改良土壤，培肥地力，提高土壤微生物的活性，可以满足大白菜生长期长、产量高、需肥多的要求，是大白菜高产的基础。而无机肥成分单一、分解释放快、肥效短，可根据不同土壤类型、不同生长期和大白菜的生长状况而随时施入，以弥补大白菜生长期间肥料的不足。所以，有机肥和无机肥配合，有利于大白菜的高产。
(2)以基肥为主，基肥与追肥相结合
一般把有机肥作为基肥施用，无机肥作为追肥施用，只有二者合理配合，才能满足大白菜整个生长期的需要。总结群众的经验可归纳以下几点：一是瘦地应多施基肥，有利于改土发苗；二是肥料种类中迟效肥多的基肥应当多施，以利于逐步释放较多的养分；三是生长期长的品种应多施基肥；四是基肥和追肥的比例应适当，能达到相互补充的目的。
(3)追肥以氮肥为主，氮、磷、钾肥合理配合，并适当补充微量元素
大白菜以叶球为产品，需氮较多，因此，追肥应以氮肥为主，并配以磷、钾肥。这样可以促进分化、增强抗性、提高产量。如配合施用微量元素效果更好。
(4)追肥应考虑施肥的高效临界期
大白菜在生长过程中，用同一种肥料，施同等数量，由于施用的时期不同，其发挥的效能大小、产量高低有差异，因此在施肥上应考虑施肥的最佳时期，究竟是一次施用，还是分次施用才能发挥最好的肥效，要灵活掌握，研究表明，集中施用不如分次施用效果好，特别是在发棵期和结球初期大量追肥施用效果最好，而在结球中后期施用效果则较差。因此合理施肥非常重要。
(5)要看天、看地、看苗施肥
除了掌握上述原则外，看天、看地、看苗施肥是合理施肥的重要内容，其关键就在于要根据气候、土壤、植株的生长发育状况进行施肥，以充分发挥肥效，达到高产优质。
(6)要根据大白菜生育期进行施肥
大白菜不同生育期对氮磷钾三要素的需求量是不同的，一般苗期需肥量很小，幼苗期需求量增加，到莲座期需肥量逐渐增加，结球期需肥量最大。无论是大量元素和微量元素都是如此。
