鸡胸脯炒青椒该怎么做

目录：

1. 做法一
2. 烹饪技巧
3. 做法二

鸡肉做成的菜肴是中国人餐桌上常见的鲜味，鸡肉鲜美多汁，又富含养分，有着滋补养颜的效用，并且肉质温和，尤其适宜白叟以及小孩食用。鸡胸脯炒青椒是家常处置惩罚鸡肉的一个做法，要领简朴利便，就算不善于厨艺的人多做频频也能做出鲜味的菜肴。那末，鸡胸脯炒青椒该怎么做呢?

做法一

主料1人份

鸡脯肉1副、柿子椒1个

辅料

花生油1勺、精盐1勺、姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺

青椒炒鸡脯

步调1

鸡脯肉解冻后洗濯洁净，

步调2

鸡脯肉切丝，参加料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制十分钟，

步调3

青椒洗净后去蒂去籽，青椒切丝

步调4

炒锅里倒入油，放入姜片爆香，将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用

步调5

把青椒丝放到锅里翻炒，青椒断生后放入鸡脯肉

步调6

参加少许酱油，加入适量盐调味，参加鸡精拌匀出锅

烹饪技巧

炒肉丝类的菜，菜肉最佳离开炒受热匀称，味道好.炒肉丝类菜切丝很磨练刀工，粗细匀称，才气受热同等，光彩以及口胃才好。

做法二

食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个(不要太辣的)，鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

步调：1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，肯定要顺着切，否则口感会欠好;

2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油维持鸡肉的潮湿，抓匀后腌制10分钟。

3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。

4、鸡肉炒好后先捞出备用，要是锅尤其脏最佳洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，要是直接倒入青椒炒会有点粘锅，不悦目。

5、然后把鸡肉倒进去再混淆翻炒2分钟，要是味道不敷，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味;

6、青椒炒至断生就可以出锅啦，牢记不要炒得太焉，会没有嚼劲。