目录：
糖醋里脊是饭馆中无比脱销的一道菜肴，由于大部分人在饭馆吃工具的时间都会点糖醋里脊这道菜。而糖醋里脊重要是利用猪里脊制作出来的，实在本身在家里也可以制作糖醋里脊，如许吃起来也会让人越发放心以及卫生。一样平常的制作糖醋里脊要领比较复杂，有无适宜懒人制作的糖醋里脊要领呢?
主材：
猪里脊肉、鸡蛋清
调料：
食盐、醋、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、香菜
做法：
1、猪里脊肉切成手指粗的长条，参加少量盐，1汤匙料酒腌制入味;
2、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少量盐，淀粉加水混和成水淀粉参加一块儿搅拌匀称成调味芡汁;
3、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用;
4、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至外貌发白捞出。细致肉条不要一块儿放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多;
5、整个肉条炸好，捞出沥油;
6、锅中油连续加热，油温再次升上来至9成热时把适才炸的肉条分一半入锅炸至外貌金黄色，捞出，再连续把另一半也入锅炸至金黄色;
7、整个肉条捞出沥油;
8、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油;
9、参加前面筹备好的调味芡汁;
10、芡汁变浓稠红亮时，参加炸好的肉条，快速翻匀就可以出锅了。
里脊肉是瘦肉，以是蛋白质含量较为富厚。而糖醋里脊肉是将里脊肉简朴加工的一种方法，以是内里保存着里脊肉的大部分养分。据检测，每一100克里脊肉内里就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。
里脊肉另有补肾养血、滋阴润燥的作用，时常食用可以或许补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便以及止消渴。而糖醋酸酸甜甜的，闻起来无比开胃，以是要是你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人，没关系本日就尝尝做一道糖醋里脊肉吧。
