绿豆凉糕简介

目录：

1. 做法

绿豆凉糕是汉族特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后堪称是夏季不可或缺的解暑良药。

做法

1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化

2、然后倒入蜂蜜以及绿豆沙，搅拌匀称，熄火

3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块便可

小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。

豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤(把筛网放进盛有少许绿豆汤的碗里，网底要打仗到水，如许可以把豆沙洗出来)，然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，参加糖以及蜂蜜，先开大火，沸了，关小火逐步熬，要不绝搅拌，要是汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，由于，豆沙凉了之后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱里生存。(PS:豆沙熬到水对比少的时间，要不停搅拌，不然的话会炸开来)