水晶西瓜冻的营养价值

西瓜堪称“盛夏之王”，清新解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪以及胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、卵白氨基酸、番茄素及富厚的维生素C等物资，是一种富有很高的养分、纯净、食用宁静食物。瓤肉含糖量一样平常为5～12%，囊括葡萄糖、果糖以及蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增添而增添。西瓜中所含的糖、蛋白质以及微量的盐，能低落血脂软化血管，对于治疗心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，可以或许医治口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性身分中含多种醛类。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸身分，能增大鼠肝中的尿素形成，而致使利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等效用，用来治统统热症、暑热烦渴、小便倒霉、咽喉痛苦悲伤、口腔发炎、酒醉。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺润肺效用，以及中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。种子含一种皂样身分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功效。

种仁(胚)：有清肺、润肠、以及中、止渴等作用，为治疗肠、胃、脾内壅之要药。

西瓜皮：被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，拥有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对于血虚、咽喉干燥、唇裂，以及对于膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有肯定疗效。此外，由于西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或者将它捣成泥浆状涂在皮肤上，报酬10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤以及防治痱疖的作用。奇怪西瓜皮盐腌后可作小菜。