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炒南瓜子的做法

炒南瓜子的做法

冬天大家都比较爱吃一些干果,看电视的时候就喜欢嗑南瓜子,但是电视总是报道什么加入香精呀滑石粉呀,所以大家宁愿在家自制炒南瓜子,以下是分享的炒南瓜子做法,简单又实用,大家快来试试。

1、南瓜剖开后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干净(这工作交给我家好男儿),把不饱满的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右。

4、锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒。

5、剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃。

烹饪技巧:

1、不是所有南瓜都有饱满的籽,所以打开后要剥开一粒看一下。

2、南瓜子一定要晒干了后才可以炒,那样时间可以大大缩短,否则里面的籽要炒到脆就很难。

3、为什么用粗盐?为了入味?不是!粗盐其实不会让南瓜子变的很咸,如果是细盐倒会的,其实最好用沙子,粗盐的功能就是相当于沙子,这样南瓜子炒的时候不会焦,但是热度又有,所以如果家里有沙子,可以洗干净来炒瓜子。

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