桃酥简介

桃酥是一种南北咸宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特征闻名全国，重要身分是面粉、鸡蛋、奶油等。

相传在景德镇陶瓷风行唐元时代，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农人纷繁前去做陶工，因为其时事情忙碌，其时有一名农人将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉外貌烘培，因为其常年咳嗽，通常常有食桃仁止咳习气，故在烘培时间会参加桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于一样平常生存以及远程运送磁器时间食用，便纷繁仿效，因并取名“桃酥";因为桃仁味略苦，之后将参加桃仁习气去除，于是便在此中参加鸡蛋、糖、盐等种种口胃，此做法便敏捷在陶工中流传开了，之后成江西鄱阳湖一带黎民常逢年过节款待来客糕点。乡下对付桃酥之名另有此外一种说法，因其时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”因为背面经世生齿传谐音成了“桃酥”。