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各人对于海带都不生疏，除了在吃火锅、麻辣烫的时间时常吃到以外，还会特地去买一些海带丝以及凉拌海带回家吃，要是想要自制，最佳是买干海带，回家之后再举行洗濯，鲜海带尽管看似鲜嫩，然而并不一定卫生，下文将鲜海带与干海带举行了对照，不相识的可以来看一看。
新鲜海带好还是干海带好
最好买干的
咱们会发明卖的鲜海带看上去划一并且惬意，干海带的卖相却不悦目，别看干海带不悦目，然而干海带的营养价值以及口感都比直接买鲜海带要好一些，鲜海带也不晓得是否用甚么其他的工具泡过，也不晓得泡了多久，以是最佳本身买干海带本身回家泡，要是是在是没有时间泡了那就买鲜海带吧。
干海带不易煮软，由于它的重要身分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据上述特征，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少量食用碱或者小苏打，但细致加碱不行过多，煮的时间也不行过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立刻停火。另一种要领是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时摆布，然后用净水浸泡上一晚上。用如许的要领处置惩罚后的海带非但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软适口。要是想利便一点就买切好的湿海带，然而要细致，由于炎天的海带放在水了浸泡久了会有味道。
泡六个小时
许多人说海带要泡很长期，有的人乃至是泡二十四个小时，说如许海带的含砷量就达标了，实在并不需要那末长的时间，一般来说泡六个小时摆布就可以了，时间泡长了海带的营养价值会低落，由于海带中含有一些水溶性的物资，恒久以及水打仗会溶于水。然而时间又不克不及过短，时间过短海带中的含砷量过高吃了对于人体有害，以是要掌握好泡海带的时间，并且海带泡好后肯定要洗洁净。
快速泡海带
大概有些人说海带太难泡了，下面教各人一种快速泡海带的要领，将干海带放入蒸锅大概是高压锅中蒸一下子，海带变软后然后再用净水浸泡三到四个小时便可，半途记得换水。大概有时候海带吃起来对比硬难以消化，那煮汤大概是炒海带的时间可以时间久一点。
上面内容中咱们先容了关于干海带以及奇怪海带到底哪种更好一些，实在干海带以及奇怪海带是各有各的好处，尽管说味道差别，然而都是海内里的一种海草，营养价值都差不多，这个是要看本身喜好哪种，实在要是本身喜好吃奇怪的工具，那末就可以购置信息的海带了。
以上便是关于奇怪海带好照旧干海带好这个题目，已经向各人细致先容了。一般来说，海带最佳买干的，泡海带的话要泡六个小时。并且海带的营养价值是无比高的，含有富厚的碘元素，以是对付医治甲状腺肿大来讲，是无比好的。
