山药糯米糕简介

山药糯米糕是一道简朴的家常菜，主料是山药200克、糯米粉150克、大米粉50克、绿茶粉10克、绵白糖50克。

这款凉糕与平凡大米制作的糕点有些差别，参加山药泥，在口感上越发爽口，丝丝顺滑。在闷热的初夏放入冰箱里冷藏一段时间后口感越发舒爽。

山药(500克)，糯米粉(160克)，淀粉(100克)，红绿丝(10克)， 糖(100克)。

把山药洗濯洁净后，刨去外皮，要是山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，如许可以维持明净的颜色。一样平常淀粉含量高的山药不太容易氧化变黑，做这道点心可以挑拣口感粉一些的山药。

将蒸熟的山药放入搅拌机打成山药泥。先蒸后搅拌是为了防备山药氧化变黑，要是用不易变色的铁棍山药，可以不消先蒸熟，直接搅拌成泥。

筹备好糯米粉以及淀粉,要是喜好软糯的口感，可以增添糯米粉的用量，淘汰淀粉的用量，没有淀粉也可以用大米粉取代，全用糯米粉口感就太粘了。

把白糖以及两种粉参加搅拌机。

搅拌半分钟，混淆匀称。

盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。

放入蒸笼蒸10分钟摆布拿出。放凉后切块。