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鸡血怎么煮

鸡血怎么煮

前有水煮鱼、水煮牛肉等战功赫赫的前辈们,又怎么少得了水煮鸡血这匹黑马。事不宜迟,下面就跟着学做水煮鸡血吧。

材料

:鸡血500克、鸡蛋1个、色拉油250克、盐3克、葱段10克、鸡精3克、姜片10克、白糖5克、香醋10克、麻椒25克、干辣椒节50克、黄酒15克、淀粉10克、郫县豆瓣酱50克

做法

1、将鸡血洗净,入沸水锅中,焯水,捞出,切片,盛入大汤碗中。

2、炒锅内倒入油烧热,放入干辣椒节、麻椒炒香,再放入郫县豆瓣酱、葱段、姜片煸炒片刻,再放入白糖、香醋、黄酒、沸水煮出香味,放入精盐、鸡精,倒入盛有鸡血片的汤碗中。

3、炒锅中倒入油烧至八成热时,浇在盛有鸡血片的汤碗中,即可。

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