鱼这个动物照旧很受现代人的喜好的。不但是因为鱼的肉质鲜美以及一些对于人体有利的营养价值，并且照旧由于许多鱼实在另有很高的观赏价值。实在另有更多人喜好鱼的缘故原由，是神往鱼儿那种无拘无束的生存。然而作为食品而言，鱼的身上许多都是可以食用的，譬如：鱼肉、鱼鳔、鱼子，乃至是鱼骨。
鱼骨，在一样平常人的眼里是恐惊的，有很多多少人都曾经受过鱼骨的损害。另有一些人不吃鱼的缘故原由便是由于鱼骨。以是别说是吃了，一样平常人听到就会畏惧。然而有些人倒是很喜好食用鱼骨的。下面就来细致说说鱼骨的相干做法。
日本有一种传统的腌制鱼的要领，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗洁净、去除内脏后，在鱼的外貌涂上少许盐，再筹备一些拌了盐以及甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，末了加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种要领腌好的鱼骨头以及鱼刺都可以吃，并且含有富厚的乳酸菌，容易被胃肠吸取，还有助于劳累的人规复体力。
固然，不是全部鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头纵然长期蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼以及一些小鱼的骨头以及刺经由油炸、蒸煮以及腌制之后对比容易变软，可以时常吃。
鱼骨的一样平常做法为翡翠鱼骨小豆腐，下面便是具体步骤。
主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油
做法
1、将鱼骨提前发好，切成0.6厘米的片;
2、玉兰片切发展3.3厘米、厚0.33厘米的片;
3、油菜择洗洁净，刀切成0.3厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗净，切片;
5、葱、姜洗净，均切末;
6、先将鱼骨用滚水焯一下，捞出控净水份;
7、炒勺置于旺火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入鱼骨以及配料翻炒，加调料以及汤，汤沸后改小火煨至汤汁约到100毫升时，调好口胃，用湿淀粉勾汁，淋料酒即好。
要细致火力的应用，鱼骨下勺时用武火，汤沸后要立刻改用文火，以防搅混汤汁;煨时要随时晃勺以避免糊底，影响菜肴的明净度。
以是，在相识了鱼骨的服法之后，信赖许多人都不会再恐惧鱼骨，由于很多多少鱼的鱼骨都是可以通过适量伎俩软化后举行食用的。鱼骨实在除了食用以外，另有许多市肆把鱼骨做成一个个小的饰品，同样也是至关受欢迎的。同时，各人也可以本身学着做鱼骨，味道照旧很不错的。
