如何能泡发鱼翅呢

目录：

1. 鲍参翅肚是指什么呢？
2. 鱼翅应该怎么发呢？

大舅去外地旅游回来后给我们带了一些鱼翅，可是家人很少做鱼翅，我也不太清楚怎样才可以泡发鱼翅，以便做鱼翅吃。如何能泡发鱼翅呢？

通常情况下，我们可以把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。由此可见，鱼翅虽然很好吃，可是它的制作并不容易，要有很大的耐心去做。制作时特别要注意火候的控制。

鲍参翅肚是指什么呢？

鲍参翅肚是指鱼鳔，这个是指鱼的一个器官，这个鱼器官经过加红晒干制作的。这种肚一般可以从鲨鱼，鲵子鱼，鲍鱼等获取，鲍鱼具有滋阴的效果，像血压高的患者可以吃鲍参翅肚，鲍参翅肚有平衡血压的效果，还有润肤养颜的效果，鲍参翅肚对眼睛明目也有很多的帮助，对人体五脏六腑有保健的效果，鲍参翅肚可以做汤喝，做汤的营养价值非常高，吃起来也容易消化。

鱼翅应该怎么发呢？

发鱼翅的时候最好食用温开水，因为用热水的话很有可能会伤害到鱼翅本身的营养，而冷水则不能讲鱼翅发开，所以用温水很合适，既能帮助去除鱼翅中的脏东西还能起到泡发的作用，除此之外也可以用碱水来泡发鱼翅，碱能起到去除腥味和泡发鱼翅的作用，所以可以尝试，而且这样做出来的鱼翅能有很好的口感，除此之外建议平时做鱼翅的时候越简单越好，这样才能保存鱼翅中的营养。