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许多人都喜好打暖锅，由于打暖锅的话那种氛围以及味觉上的刺激便是一种享受。许多人喜好在家中打暖锅，然而要是不明白制作汤底的话，就要利用表面购置返来的汤底包，如许的汤底包的确是不克不及知足人们的必要。以是本身动手制作清汤暖锅底料是很有须要的，还可以依据本身的口胃来举行调治。
清汤暖锅底料是许多人都想学习的，然而由于许多人没有耐烦去记着底料必要的质料以及辅料，以是就不了了之了。想要本身动手制作同样鲜味的食物，肯定要有耐烦去学习。
清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用净水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉以及净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐重复揉，去净黏液，用水洗濯，并翻出有油的一壁，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。种种蔬菜洗净，沥干水。以上种种用料以及调料分别装入盘中，放在暖锅周围。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随便烫食。
牛骨清汤暖锅底料的做法
1、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一样平常撇3-4次)。
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间依据口胃本身掌握。
温馨提醒：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不克不及半途添加;炖的时间不要放盐，到吃的时间再加。
羊杂清汤火锅底料的做法
1、超市买洋杂汤备用。
2、锅内加净水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。
3、食用时，取汤锅中熟羊肉以及羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加之蒜苗末、香辣油。
以上便是向各人先容了关于清汤暖锅底料的做法，信赖各人看完之后对付这个底料的做法是很清晰的，只是差了实践行为罢了。要是你们对于暖锅感兴趣的话，没关系本身动手做个底料，如许的暖锅肯定会越发鲜味以及适宜本身的口胃的。
