板栗炖鸡做法的具体内容

板栗这种食品在咱们北方是随处可见的，对付这种食品的服法但是有多种的，无非咱们北方是单吃的，直接将板栗煮熟剥皮便可食用。板栗还可以炖鸡，在粤菜中就有一道家常菜叫做“板栗炖鸡”，吃过的人都以为味道好，这是怎么做出来的呢？

用料

鸡肉(整)1只板栗250克

辅料：彩椒：1个

调料

食盐：6克生抽：1勺老抽：1勺八角：2个料酒：1勺蒜：适量姜：4片葱：半根植物油：适量干辣椒：4个

1，用铰剪逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2，把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3，盖上锅盖焖上5分钟;

4，逐个掏出剥取栗肉;

5，跑山鸡洗净，沥干水份;

6，剁成大块，用热水焯一下，去除血水以及杂质;

7，捞出后用热水冲刷洁净，沥干水份备用;

8，起油锅，慢火煸炒板栗至变色后掏出;

9，锅内底油爆香葱姜蒜、八角以及干红辣椒;

10，出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11，添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12，至鸡肉7分熟，参加板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13，炖至鸡肉以及板栗熟透，大火收汁，参加彩椒翻炒匀称便可出锅。

板栗炖鸡含有富厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子拥有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与拥有生精养血、补充五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血服从，增进恶露清除及子宫回复复兴。

板栗炖鸡这道家常菜味道虽好，然而，它的制作历程却不简朴，属于中难度程度的。每一一步都有它的精妙之处，咱们必要将板栗以及鸡肉离开制作，末了才气放在一块炖，可以说这个历程是很繁杂的，一样平常人想要顺利完成是不太可能的，多训练就好。